昆明有什么好吃的吗？

1，过桥米线

到云南昆明的游客永远不会忘记品尝过桥米线。过桥米线，以其制作精美的汤料，独特的吃法，鲜甜香浓的口感，咸淡相间，成为云南独具特色的风味小吃。

吃的时候在一个大汤碗里盛一碗用鸡猪骨做成的浓汤，汤的表面有一层厚厚的油，用来保持汤的高温。然后将极薄的猪腰片、猪肝、鱿鱼、鲤鱼放入汤中，用筷子轻轻搅拌使其熟透，再加入豌豆尖、韭菜、豆腐皮。

最后加入米粉，稍等片刻品尝一碗汤汁浓郁，肉片鲜嫩，味道鲜美的米粉。

2.清蒸鸡

蒸鸡是云南昆明特有的传统风味菜肴，因用蒸笼蒸熟而得名。自清朝乾隆年间开始在云南南部流传，至今已有200多年的历史。

蒸锅是一种扁平的小陶罐，锅底中央有一个凸出的空心口。做菜时，厨师先将新鲜的鸡块放入蒸笼，然后加入调料，盖上蒸笼，将蒸笼放在装满水的锅上，与鸡肉一起蒸熟。

巧妙的是，水烧开后，蒸汽会从小口冲进锅炉，被锅盖冷却后再滴入锅炉。一锅鸡汤要熬三四个小时。清蒸鸡辅以滋补中草药。一般可以选择西洋参、三七、松茸、天麻。

3.野生蘑菇

5月至10是云南昆明各种野生蘑菇的生长期。如果这个时候去云南旅游，千万不要错过吃蘑菇菜的机会。香菇干、鸡白蚁、牛肝菌、青头菇、奶油菇都是很美的产品，焖鸡白蚁、野生菌火锅也是不容错过的。