枸杞天麻花椒红枣鸡汤
乌骨鸡(老母鸡)富含维生素A和矿物质。乌骨鸡的维生素A含量是鳗鱼的10倍。维生素A是保护皮肤的良药，具有极佳的抗血酸功能。动物实验证明，维生素A的复合物具有防癌的作用。乌骨鸡的铁含量比菠菜高10倍。有专家指出，动物性铁、锌矿物质的吸收率是植物性矿物质的两倍。
人参:人参味甘微苦，性温，能大大补充元气，去津安神。治疗疲劳、乏力、食欲不振、倦怠乏力、恶心呕吐、便溏、咳喘、自汗、惊悸、健忘、头晕、头痛、阳痿、尿频、消渴、崩漏、妇女崩漏、儿童慢惊、慢性虚弱、气血津液不足等症。
乌骨鸡是一种低脂肪、低糖的碱性食物。乌骨鸡的品质分析数据显示，蛋白质占60%以上，而脂肪仅占20%。这种低脂比例堪比大豆和藻类，含糖量也不高。是担心肥胖的人和患有糖尿病等各种成人病的患者可以放心食用的食品。
乌骨鸡是碱性食物。由于血液中胆固醇、中性脂肪、糖、尿酸等物质的增加，引起动脉硬化、高血压、糖尿病、痛风等各种成人疾病。乌骨鸡吃碱性食物可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，清洁血液，预防孕妇妊娠高血压。
乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸，药用价值很高，尤其是黑色素，具有滋阴补肾、养血填精、益肝退热补虚、调节人体免疫功能、抗衰老的作用。自古就有“药膳鸡”之称。
对产后体虚、乳汁不足、气血不足引起的月经不调、子宫虚寒、经期腹痛、崩漏带下、形体消瘦等症有很好的疗效。
乌鸡味甘、温、无毒，具有补中止痛、滋补肝肾、补气血、滋阴清热、调经活血、止崩漏、治带下等功效。，尤其适用于气虚、血虚、脾虚、肾虚的女性，以及生长发育迟缓、女性更年期综合症的儿童。现代医学研究认为，乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能，抗衰老。
人参、黄芪、枸杞、乌鸡汤中常用中药简介
枸杞:枸杞味甘、性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气的功效。适用于。肾虚遗精，腰膝酸软，头晕目眩。枸杞能降低胆固醇，兴奋脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老，美容皮肤，对人体健康极为有益。
人参:人参味甘微苦，性温，能大大补充元气，去津安神。治疗疲劳、乏力、食欲不振、倦怠乏力、恶心呕吐、便溏、咳喘、自汗、惊悸、健忘、头晕、头痛、阳痿、尿频、消渴、崩漏、妇女崩漏、儿童慢惊、慢性虚弱、气血津液不足等症。
天麻:天麻味辛，性温。有息风定惊的作用。可用于治疗头晕目眩、眼暗、头风头痛、四肢麻木、半身不遂、语言不利、惊风不止等症。
川穹:川穹辛温。具有活血行气、祛风止痛的功效。与乌鸡同食，能滋阴活血，是女性的进补佳品。
芍药:微苦微酸，性平。具有养血柔肝、止痛、敛阴止汗的功效。治疗因邪引起的腹痛，祛瘀散结，治疗寒热疝气，止痛，利尿，益气。
麦冬:麦冬味甘，性平。具有滋阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效。可用于治疗肺燥、干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈、乏力、发热、口渴、津液损伤、咽喉口干、便秘。
桑寄生:味甘苦，性平。具有补肝肾、强筋骨、祛风湿、通经络、养血安胎的功效。可用于治疗腰膝酸软、筋骨无力、精神萎靡、脚气、风寒湿痹、崩漏、产后溢乳。
人参乌鸡适合做汤。下面介绍乌鸡药膳汤的制作过程和方法。
1.买2斤左右的新鲜乌鸡，宰杀，去内脏，用流水洗净，切块用清水浸泡，换几次水，直到水清为止。
2、生活用水烧开，将乌鸡块倒入水中捞起。
3.所需食材:盐、胡椒粉、味精(鸡精)、冰糖、生姜(切片)、枸杞子、人参、天麻、川芎、白芍、麦冬、槲寄生、山楂、黄豆、莲子米、薏米、料酒。
中药成分2到3克左右即可，枸杞10克左右。人参最好用干野山参，切块。也可以用鲜人参，但是效果会差一些。
4.砂锅沥干三分之二的水，烧开后放入姜片和乌鸡块，大火煮2至3分钟，撇去表面浮沫。
5.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、冰糖，加入除枸杞外的配料，盖上锅盖，小火炖3至4小时。期间不要频繁翻。至近半熟时，加入枸杞、红枣、粉条，煮约15分钟。
这时候盖上盖子，焖很久。
这汤，就这些。黄豆和山楂能使鸡肉中的氨基酸充分溶进汤中，也能使鸡肉更加松软。因为食材中使用了人参，所以不应该添加大蒜、洋葱、萝卜。该产品具有活血化瘀、补气血、健脾安神、强筋壮骨的功效。它特别适合老年人、妇女、大病初愈者、亚健康者和体弱者。
希望能给你实实在在的帮助，祝家人幸福健康。