沉香的种类和划分有哪些？

1.倒架:市场上对倒架的定义是:瑞香科的沉香位于土壤或水中，经过一定程度的发酵腐败，不含油的木质部分大部分完全腐烂，剩下少数含油的沉香称为倒架沉香。简单来说，能形成沉香的树木，由于年龄和相关自然因素，倒伏后，经过几十年、上百年的风雨，剩下的未腐败部分形成的沉香，就是倒架。倒架是沉香中最好的一种，味道很有特色，很奇妙。远远的闻着醇香甜甜的，有点像秦安的味道，但是最近感觉很浓，微苦。

2.水沉:按照业内的一致说法，水沉是除了秦安、贾岛之外最好的沉香，也是市场上出现频率最高的沉香。潜水有两种定义。一种是按照台湾省的修行者的说法，香材倒伏后埋在沼泽里，然后生物分解，再捞出沼泽区，淹没。还有一种说法是沉香含有足够的油脂，比重大于水，能沉入水中，所以叫水沉。水

3.土沉:土沉的香气形成过程和水沉相似，不同的是埋在土里。土沉和水沉的界限并不明显，如果硬要分的话，那只是功效和口感的区别。比如沉降由燥土演变而来，属阳，燥热，有温中降气之效，而沉降常年泡于湿气，属阴，性温和，有温肾奇效。土沉的味道会比水沉的味道更醇厚。现在市面上有很多假装被淹没的土沉，但有时候并不一定是土沉比水沉差。同样的沉香，上半部分被土沉，下半部分被水沉，也就不足为奇了。

4.蚁沉:顾名思义，蚁沉是指沉香活着的时候，被人为砍伐，被白蚁吃掉，剩下的就是蚁沉。还有一种说法是蚂蚁下沉大多不是白蚁造成的，而是被虫咬的沉香树被人为砍伐后仍有生命力分泌树脂愈合伤口。这些树脂与昆虫分泌物结合，产生真菌感染形成的沉香。

5.活沉:在沉香树还是活植物的时候，通过人工采香获得。树并没有自然死亡，而是还活着，还活着。这样的沉香叫活沉。简单来说，砍伐活树直接得到的沉香就是活汇。活水槽因为醇化时间不够，含油量少，有的熏烧时会有淡淡的原木味。

6.白木:树龄不到十年，略有香气。还有一种说法是把还没有做香的沉香树统称为白木。白木的价值比较低，这里就不赘述了。

7.奇楠:奇楠是梵文翻译过来的词。在唐代的佛经中，它经常被写成Dogalo，后来它有了伽蓝、加南和齐南等名字。沉香中最珍贵的叫秦南香。说到金银首饰，钻石是最重要的，秦安就是香料中的钻石。