生姜、红枣、红糖用砂锅和普通锅煮有什么区别？

以生姜、大枣为药材，烹饪为食材。在熬制的过程中，锅是不一样的。

选择煎药器具很重要，砂锅、瓦罐是煎药的首选。接下来是瓷器和不锈钢锅。最忌讳铁锅和铜锅。砂锅、砂锅化学性质稳定，受热均匀，传热慢，熬制时水分不易蒸发。不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材会粘在锅壁上，一不小心就容易糊锅。中医专家提醒大家要特别注意，千万不能用铁锅、铜锅煎药。因为铁和铜是活性元素，容易与中药中的各种化学成分发生反应，产生毒副作用。

祝你好运。