青蛙应该怎么做？

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泡椒炒牛蛙

材料:牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡椒10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡椒150克。

干豆粉20克。

制作方法:1。牛蛙宰杀，去皮洗净，切块，用盐、胡椒粉、豆干粉、料酒上浆。红辣椒泡发，去蒂去籽，切成节。大葱洗净，切成节。

生姜浸泡后切成姜米。2.将炒锅中的油烧至七成热，将牛蛙出锅。炒锅热少许油，放入姜米、泡椒翻炒出香味，放入牛蛙，煮料酒，放入味精、葱段，转炒锅，装盘。

爆炒牛蛙:先准备一只牛蛙，竹笋，青椒。把牛蛙杀了，切成块。先煮开，然后甩出来(去血)再往锅里倒一点油。加入姜片和牛蛙。翻炒加入青椒和竹笋。少炒菜只要加一点黄酒和半勺水就可以了。然后加盐，味精，少许糖，胡椒粉。当水位降到一半时。只要加点淀粉，从锅里倒香油出来，就好了。

生煎牛蛙:

先准备一只牛蛙，竹笋，青椒。把牛蛙杀了，切成块。先煮开，然后甩出来(去血)再往锅里倒一点油。加入姜片和牛蛙。翻炒加入青椒和竹笋。少炒菜只要加一点黄酒和半勺水就可以了。然后加盐，味精，少许糖，胡椒粉。当水位降到一半时。只要加点淀粉，从锅里倒香油出来，就好了。

一种冷锅牛蛙制作方法

配料:牛蛙

牛蛙的做法

配料:平菇、罗汉笋、魔芋。

调料:花椒和胡椒

制作工艺:铁锅牛蛙的制作工艺比较简单。

步骤1，锅里放少量油，将去皮洗净的牛蛙上油；然后把牛蛙出锅；

第二步，将食材和调料翻炒至几分钟后出香味；

第三步，铁锅加水，把牛蛙、食材、调料放进去，大火炖5分钟，然后出锅。出锅后放入冷铁锅，即冷铁锅牛蛙。

说明:在寒冷的天气里，牛蛙、食材、调料也可以直接放在热铁锅里食用。除了牛蛙，还可以和鲶鱼等鱼、排骨等肉一起炖。炖的时候还可以加入枸杞、红枣等药材。

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味道:麻辣鲜香，好吃。

营养成分:卤制牛蛙可以吸收大量的铁，可以预防缺铁性贫血。