山药怎么炒才好吃，简单。

工具/原料:山药、大蒜、小米椒、炒洋葱、生抽、蚝油、水、红薯粉。

1.准备半个山药，去皮，洗净，切块，泡水，防止变黑。

2、烧开一锅水，将山药加入水中小火煨一次。

3.取出沥干水分。

4.准备一碗果汁(2茶匙酱油，1茶匙油耗，适量水，适量红薯粉)备用。如果觉得味道不够，可以加点盐。

5、热锅油，放入蒜、小米椒、葱翻炒，放入山药片翻炒。

6.倒入果汁，搅拌均匀。