80元一斤的香椿真的能降“三高”吗？
香椿属于楝科香椿属，其嫩叶称为香椿芽，是一种时令食品。香椿嫩叶可以泡水而不是泡茶是真的吗？
唐代孟鹗在《食疗本草》中记载，香椿可用于妇女崩漏、月经过多、白带异常、小儿腹泻。
清代王孟英在《趣味生活饮食谱》中记载，香椿味甘、辛，有祛风解毒之功效。过量食用容易导致慢性疾病，有身体疾病的人(部分气阴两虚的人)不能食用。
现代医学家王怡仁在《新人参饮片》中记载:性味:香而淡，微温。功能:祛暑湿，透热，利水消肿。
据《全国中草药集》记载，味苦、涩、温。主治:祛风利湿，止血止痛。根皮:用于痢疾、肠炎、尿路感染、便血、血崩、白带、风湿性腰腿痛。叶和芽:痢疾。结果:胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎。
可以看出，上述关于香椿功效的记载并没有提示香椿可以降低“三高”，但是国内外对香椿的研究报告确实说香椿含有总黄酮，可以降低血糖，还没有发现香椿降血压或降血脂的报道。
但是，并不代表香椿没有降低“三高”的功效。香椿的药理研究表明，它的主要药理成分是总黄酮，确实可以降血脂、降血压、降血糖。所以从这方面来说，香椿确实有辅助降低“三高”的功效。
值得注意的是，香椿辛温，辛温之物最易耗气伤阴。以糖尿病为例。糖尿病的主要病机是阴虚燥热。此时服用香椿，会使阴虚内热加重，反而适得其反。
综上所述，香椿能祛风、利湿、止血、止痛。香椿的主要药理成分是总黄酮，具有降血糖、降血脂、降血压的作用。但香椿只是一种食物，一些有效成分的含量很低，功效微乎其微。它不能代替药物降低“三高”，最多只能作为一种辅助降低“三高”的食物。而且香椿辛温，易耗气伤阴。如果有爱出汗、乏力、潮热、口干咽燥等气阴两虚症状的三高患者，需要慎重服用。
当然，一分钱一分货，刚上市的香椿确实有点贵。尝一尝还是可以接受的。用香椿降“三高”有点不靠谱。
香椿含有丰富的蛋白质，还有很多我们人体需要的维生素、胡萝卜素、铁、钙。但目前没有证据表明吃香椿能降低三高。看来即使香椿80斤，你要指望它掉三高，那是白日做梦。
虽然不能降三高，但香椿还是有很多优点的。作为一种食物，它营养丰富，味道鲜美。对于吃货来说，这两点就够了！我们吃它，最大的原因不应该是好吃吗？你想要什么自行车？