桃胶牛奶和桃胶汤的练习分享

2、辅料:糖适量。

3.练习:

(1)根据需要准备适量皂角。

(2)选择适量干净的桃胶。

(3)皂角米用冷水浸泡24小时，中途换水。泡在冰箱里。

(4)桃胶也是这样泡的。

(5)将浸泡过的皂荚米在水中浸泡数次。

(6)泡过的桃胶比较软，没有硬核。挑出杂技，清洗几遍。

(7)将桃胶、皂角米放入锅中，红枣洗净放入锅中。

(8)加入3碗左右的水，煮沸40分钟，中间经常搅拌，防止粘底。煮到桃胶变软变透。冷水和开水都可以。煮5分钟，加入适量的糖。

(9)煮熟的桃胶胶质丰富，非常粘。

(10)放在碗里。

(11)加入适量牛奶，拌匀调味。奶香浓郁，滴滴香浓。