为什么根和根茎以及作物要在发芽前收割？为什么冬麻质量比春麻好？

一般在秋冬季植物地上部分枯萎时，在早春发芽前或刚露苗时采收根和根茎。此时，根或根茎中储存的营养成分最丰富，有效成分也较高，如牛膝、党参、黄连、大黄、防风等。有些中药材枯萎较早，夏季采收，如浙贝母、延胡索、半夏、太子参等。特殊的药材，如明党参，最好在春天采集。