有哪些调料回味无穷？

1，八角:八角香气浓郁。也许八角的香味更符合中国人的胃口，甚至很多人喜欢八角制成的五香粉。八角也是应用最广泛的香料之一，尤其是在卤制品中，八角肯定是存在的。

2、黑胡椒粉:黑胡椒现在多用于煎、烤等肉类，如烤牛排、烤鸡翅等。白胡椒比较辛辣，所以一般会加到汤里。黑胡椒是刚长大但未完全成熟的去皮果实，而白胡椒是成熟的去皮果实。

3.肉桂:肉桂有一种特殊的香味，可能是所有香料中最温和的。以前很多人用肉桂当口香糖。肉桂的主要作用是去腥解闷，特别是在各种肉类的烹饪中，经常用到肉桂。

4.花椒:花椒可能是用的最多的香料，尤其是在炖菜和水煮鱼中。辣椒最大的特点就是麻。一不小心咬了一口，可能会让你酸很久。

5、香叶:香叶是植物月桂树的干叶，肉桂属于兄弟。所以很多人用的时候，香叶和肉桂一起用。香叶做红烧肉、卤肉、酱肉一般会增加香气。

香料介绍:

香料是香料(有时称为香水原料)和香精的总称。狭义上不包括本质。香料是一种可以通过嗅觉嗅出或尝到的物质。它可以是单体，也可以是混合物。香辛料按制作方法或原料可分为天然香辛料和合成香辛料。