红豆有什么功效和作用？大麦和红豆有什么作用？
红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。多吃可以防治脚肿，有减肥的功效。其生物碱可增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾脏疾病引起的水肿。吃红豆减肥可以让你的大腿和腰部有非常明显的特效。
薏米红豆汤是治疗湿邪的最佳良药。对病人来说最好的就是回去把大麦红豆汤当茶煮。
薏米和红豆能增强肾功能，有清热利尿的作用，所以对水肿患者也有效。现代药理研究证明，薏苡仁具有防癌作用，其抗癌有效成分中含有硒，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。
薏仁、红豆有滋养头发、防止脱发、使头发顺滑柔顺的作用。平滑肌肤，减少皱纹，消除色素斑。对面部痤疮、皮肤粗糙有明显疗效。此外，它还具有吸收紫外线的能力，其提取物添加到化妆品中也能达到防晒和防紫外线的效果。
薏米、红豆具有高纤维、低脂肪的特点，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、强身减肥的功效。薏苡仁是一种常见的中药，是一种常见的经常食用的食物，味甘，性微寒，有利于消肿、健脾祛湿、舒筋活络、清热排脓的功效，是常用的利尿剂。
薏苡仁，中医称为“薏苡仁”，在《神农本草经》中被列为上品。能祛湿益胃，消除水肿，健脾益胃，长期服用能使人强身益气。红豆，中医称为“小豆”，也有明显的利尿消肿、健脾胃的功效。因为它们是红色的，可以滋养心脏。
现代人精神压力大，心气不足，饮食不当，运动少，脾虚湿盛。要祛湿养心，健脾胃，非大麦红豆莫属。将其煮成粥，意在使其有效成分被人体充分吸收，同时不对脾胃造成任何负担。
薏苡仁和红豆的“消肿”作用也很有意思。我们千万不能认为肿胀就是水肿。看看现在的人，十个人里至少有五六个是胖的，也是肿的，叫臃肿。
在中医看来，肥胖或者水肿，就是身体湿了。水不能随气血流动，停留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀。水肿也是，肥胖也是，只是程度有深有浅。祛湿性强的药物或食物，可以把这些残留在人体内的水液排出去，也可以消肿。所以治疗水肿一定要用红豆，而且实践证明，大麦红豆粥减肥效果很好，既能减肥，又不伤身体，尤其适合中老年人和肥胖者。
湿是现代各种慢性疑难杂症的根源，薏米赤小豆汤是治疗湿的良药。我一般给病人开药方后，总会告诉他们一些饮食起居上的注意事项，其中说得最多的就是回去把薏米红豆汤当茶喝。对于没有这个条件的患者，我会让他用大麦和红豆煮粥作为晚餐的主食。
糯米红豆粥的一个好处就是不会黏糊糊的，红豆和糯米永远烂在底下，泛红的汤在上面，糯米和红豆的有效成分大部分都在汤里。