海藻的营养价值

海藻中含有约15%的一些矿物质，包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等一些元素，其中硒、碘的含量非常丰富。

这些矿物质可以帮助人体维持酸碱平衡，对儿童的生长发育特别有益；而且对老年人来说，可以延缓衰老，增强免疫力，降血脂，抗肿瘤。

海藻中含有的藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多种生物活性。

海藻中所含的藻糖醛酸还有助于清除人体中的锶、镉等有毒金属。医务人员还从海藻中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效防止神经老化，调节机体新陈代谢。

此外，海藻还能防治消化性溃疡，延缓衰老，帮助女性保持皮肤光滑健康。

扩展数据:

虽然海苔有各种好处，但中医认为海苔味甘咸，性寒，能清热化痰利尿。夏天吃海苔可以解暑，补益身体。高血压、肺结核、脚气、肺热痰多的人适合吃海藻，脾胃虚寒、腹胀的人不适合吃海藻。

由于海苔在加工中经过调味，含盐量较多，需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用，可以适当吃一些未调味的紫菜片。

人民网-吃紫菜有哪些保健作用？

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