柚子茶中有哪些做法？

柚子:500克(带果肉)

白糖:100克(最好是蔗糖)

蜂蜜:250g(最好选择清香型的蜂蜜，如槐花蜜，不建议桂花蜜)。

玻璃瓶:最好的能装1000cc。用水煮5分钟消毒。柚子用65摄氏度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手测温度。摸起来大概很烫，但是摸起来就够了。然后浸泡5分钟，用干净的毛巾吸柚子。然后剥开柚子，注意三个部分。首先是柚子皮(油性部分)，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白色果肉，最后是柚子果肉。

将柚子皮切成4、5厘米长，宽度为0.1-0.2厘米，就像我们平时切土豆丝一样。白浆也是如此。切好放在一边备用。

现在把柚子的果肉剥掉，不带皮也不带核，只带果肉，把果肉放进一个大容器里，用勺子或者其他器具“挤”出来。如果有搅拌机，可以用搅拌机粉碎。现在我们来做最后的合成，把切成丝的皮、白瓤、果肉、蜂蜜、糖搅拌在一起。其实上面说的重量只是一个参考值，你可以根据自己的喜好决定放多放少。

搅拌后，将柚子茶放入准备好的玻璃瓶中，密封后放入冰箱。10天左右就可以吃了。

方法2

蜂蜜柚子茶的做法~ ~

看到很多妹子买不到柚子茶，我决定贴出来。你可以自己试试。我已经做过了，挺成功的。把柚子换成柠檬做柠檬茶也不错~ ~

一、材料准备

1，2胡友

2、糖80g

3.蜂蜜200ml(我用的是王的枣蜜)

4.密封的罐子(我以前用的是装满蜂蜜的瓶子)

胡柚是柚子的最佳选择。胡柚个头小，有点像橘子，皮金黄，肉嫩。与其他柚子相比，胡柚的Vc含量最高，被称为柚子之王。最好用淡淡香味的蜂蜜，可以突出柚子的果香。

2.柚子5min热水浸泡5分钟左右，洗净晾干。热水控制在65℃左右，只要感觉热但不烫即可。浸泡可以充分打开表皮的毛孔，方便清洗和腌制。

3.用削皮器削去表皮的金色部分，切成约1mm宽、4cm长的细条。柚皮有苦味。可以先用水浸泡或者煮沸，会减少苦味，但同时会削弱药效。其实，柚子茶泡好后，放的时间越长，苦味自然会变得越淡，而柚子皮独特的口感和功效，正是柚子茶的精髓。

第四，剥去果肉，去掉核和薄皮，用搅拌机打碎。如果喜欢吃果肉，可以直接用勺子捣碎。

5.加入糖、蜂蜜，将柚子皮切成泥状，搅拌均匀。

6.装瓶并冷藏

冷藏一周左右就可以吃了，但是保存的时间越长味道越好。冲泡时最好用温水，以免破坏原有的营养成分。也可以当果酱吃，有一种特殊的风味。

方法3

第一步:将柚子浸泡在热水中，这样会使柚皮的毛孔张开，有利于清洁，将下面的果肉剥掉。水不能烫，只是比温水热一点。

第二步:就是去皮去肉的工作，这是整个制作过程中最麻烦的一步。胡柚的白茎很苦。如果不想让柚子茶变苦，那就尽量把白梗去掉，果肉一定要剥干净。皮肤的白色部分也要尽量用小刀横向刮去。你刮得越多，你的柚子茶就越不苦。

第三步:将刮好的柚子皮清洗干净，切丝，越细越好。(一定要切薄，这样很容易把柚子茶熬成糊状。我用剪刀剪的。)

第四步:冰糖适量，加水，小火煮沸融化。(冰糖的量取决于你的爱好。如果喜欢甜一点的，多放点冰糖。)

第五步:冰糖全部溶解，煮沸后加入果肉和果皮，小火炖。(最好先炖皮，再加果肉，因为皮不容易炖。)

炖至浓稠，果肉变透明，无明显水分。然后放在一边冷却。炖大约需要一个小时左右。别担心。最好在炖到最后的时候看，以免烫伤。记得中间要经常搅拌。)

第六步:冷却后，加入蜂蜜，拌匀。如果喜欢多吃果肉，就少加蜂蜜。两个柚子加300-400克蜂蜜即可。最好选择槐花蜜，颜色和口感都很搭配。如果不冷却就加入蜂蜜，会破坏蜂蜜的成分。)

第七步:拌匀，倒入密封瓶中，放入冰箱。(自制的柚子茶要放在冰箱里保存，以免变质。)2天后柚子和蜂蜜的味道融合在一起，泡的时候很甜。

秋冬干燥，喝柚子茶温润。喝的时候，舀一勺自制的柚子茶，加点温水。呵呵，真好吃！酸酸甜甜的，带着柚子特有的香味！喝了很久在嘴里还很香！

柚子茶可以冷热水直接喝，甜点可以加红茶、绿茶、果酱。喝完之后剩下的果肉可以食用，味道清香。

方法4

1)柚子去皮前要用60摄氏度的热水浸泡15分钟，这样一方面可以清理柚子的外表，另一方面可以打开柚子皮的毛孔。

浸泡后将柚子切开。

在柚子肉的表面撒上薄薄的一层

从葡萄柚肉中取出种子

把柚子皮切碎。(后来觉得当时切的太快了，要尽量碎，或者可以用粉碎机碎。)

把柚子肉外面的薄外套剁碎，尽量弄碎。

有个孩子在厨房门口等着看热闹。

一般来说大家都用蜂蜜，因为小孩子不能吃蜂蜜，所以我用冰糖。

我用研磨机研磨冰糖颗粒。

磨成粉，我后来的感觉是冰糖要多磨，因为冰糖不够甜。我不建议用绵白糖，口感不如冰糖，冰糖会去火。

柚子肉也要碎。

破碎的柚子肉变成了水果粥。

把所有的配料混合在一起，然后放进瓶子里。瓶子要提前用开水烫5分钟。

擦干瓶子，开始放电。

我采取的方式是放一层水果粥，一层冰糖，一层切碎的柚子皮。

灌满后可以在冰箱里保存10天。我没办法。第三天打开了。哈哈的笑

我的饮酒方式:

去两三勺柚子糊，一袋红茶，用开水冲服。

它尝起来像柠檬茶，但是它是温和的。

方法5

第一步:将一小碗水和一小碗冰糖倒入锅中，点燃小火慢慢燃烧。我们就趁这个时间来处理一下主料——柚子。

当然，蜂蜜柚子茶的关键步骤是柚子的处理。柚皮是好东西，要留着，先洗干净。如果担心柚子表面会打蜡，可以用牙刷蘸盐花刷一下，然后用温水洗一下。洗完就可以剥皮了。

要想有柚子的香味，又能降火，就把这层薄薄的黄皮和里面的果肉保留下来，尽量把中间的白的都去掉，不然柚子茶的味道就跟中药一样苦了。将剥好的黄皮切成长约3cm，厚约1mm的细丝。越稀越好，然后放盐水里泡一会儿。把这些葡萄柚肉都撕开。把两个柚子的肉全部撕碎需要一点耐心，但是这个任务不用榨汁机和搅拌机也能完成。

第二步:锅里的冰糖已经融化，糖水沸腾。将切好的柚子皮和捣碎的柚子肉倒入锅中，继续小火慢炖。在这个过程中，别忘了时不时用勺子搅拌一下。经过切丝和焯水，柚子皮的苦味已经少了很多，经过这个熬煮过程，苦味会更淡。

20多分钟后，锅里的水已经干了，柚子肉又厚又粘。看一看柚子皮——它已经变成金黄色和半透明的了。你可以在这个时候关掉煤气。

第三步:柚子凉了可以加入蜂蜜，搅拌均匀后即可制成蜂蜜柚子茶。想喝的时候只需要2~3勺，然后倒入一些温水，搅拌均匀即可。

如果喜欢甜食，可以多放冰糖或者蜂蜜；如果喜欢柚子的苦味，可以适当剥厚一点。做好之后，放在密封的瓶子里，放在冰箱里，随身携带。柚子茶刚煮的时候是甜的，微苦。放入冰箱冷藏一段时间后，苦味会减轻，口感会更好。

两个柚子，一罐蜂蜜，一碗冰糖，请尝尝！

方法6

原料:柚子一个；蜂蜜适量(我选槐花蜜)，冰糖:250g(如果喜欢甜食可以多放点冰糖)；密封玻璃瓶。

1.用65摄氏度的温水洗柚子，因为需要皮。然后浸泡5分钟，一方面可以清洁柚子皮，同时可以利用水温打开柚子皮的毛孔。

2。柚子去皮切丝，我取了薄薄的黄皮和白瓤(不是全部，大概一半)，把皮和瓤都切成细丝(大概是因为加了白瓤，所以最后的茶有点苦！)切成4、5厘米左右长，宽度为0.1-0.2厘米，就像我们平时做的土豆丝一样。切好放在一边备用。剥柚子肉，不要剥皮和核。

3.用手将果肉切碎。也可以用食品加工机把果肉捣碎，不一定要很细，因为即使整块放进去，煮熟后果肉也会散开。

4.将切丝的果皮、冰糖、果肉放入锅中(汤锅或砂锅均可)。

5.加水，一般只要一小碗就够了。

6.大火烧开后，改为小火。

7.时不时的搅拌一下，防止锅烧焦。

8.整个过程需要2个小时左右，当果肉变得金黄粘稠时，就熟了。

9.冷却后拌入150g-200g蜂蜜(柚子与蜂蜜的比例为2: 1)，放入密封容器中，放入冰箱保存三天。时间久了味道会更好。