菜籽饼怎么发酵
菜籽饼:菜籽油压榨的副产品成为菜籽饼(粕)。
营养价值；含有高蛋白，氨基酸组成均衡，高硫I氨基酸含量，低精氨酸含量，低赖氨酸含量。粗纤维含量高，钙含量也高。磷高于钙，大部分是植酸磷。微量元素铁含量丰富。
其粗蛋白含量为31.5%，能消化25.6%的蛋白质。还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼有毒，用1%硫酸亚铁混合加热可以解毒。脱毒后占日粮的10%。
榨油后，约有60%的菜籽饼残留。包括超过35%的蛋白质。氨基酸，相对平衡。磷含量约为65438±0%。是优质的蛋白质来源。影响菜籽饼利用率的主要因素是菜籽中含有的硫代葡萄糖苷。或者芥末籽油。
菜籽粕是一种重要的饲料蛋白原料。菜籽粕广泛应用于水产饲料。由于其蛋白质氨基酸组成合理，价格低廉，用于家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料。
1，水产品
菜籽粕在水产养殖业中应用最广泛。统计显示，我国养殖业对菜籽粕的消耗占菜籽粕产量的一半以上。养鱼配合饲料中菜籽粕的添加量可达30-40%，有的养殖户甚至直接用菜籽粕喂鱼。
2.家禽
菜籽粕在家禽配合饲料中的使用应根据有毒有害物质的含量进行限量。有害物质摄入过多，可能引起甲状腺肿大、甲状腺和肾脏上皮细胞脱落、肝脏出血等现象，表现为生长抑制、碎卵和软卵增多、死亡率增加。一般来说，年轻的小鸡应该避免使用菜籽粕。肉鸡的消耗在10%以下，蛋鸡和种鸡在8%左右，鸭饲料中菜籽粕的消耗一般在10-15%。
3.猪
一般未经脱毒的菜籽粕在日粮中的用量应控制在5%以下，母猪的用量应控制在3%以下。而好旺农饲料发酵剂或新型“双低”菜籽粕脱毒后的菜籽粕用量可达10-15%，但可能引起猪体脂肪软化。
4.反刍家畜
菜籽粕对牛羊的适口性较差，长期过量使用生菜籽粕会引起甲状腺肿大。一般肉牛和奶牛的菜籽粕都需要用发酵剂发酵。试验表明，适量的好旺农饲料发酵剂发酵菜籽粕对肉牛生长、胴体品质、产奶量和奶牛乳脂率无不良影响。
菜籽饼也是鱼的好饲料，每公斤含250克左右易消化的鸡蛋。但菜籽饼中含有一种芥子油苷(硫代葡萄糖苷)，容易被芥子油苷分解，形成芥子油和有毒的硫氰酸，使鱼食用后中毒死亡。如果将菜籽饼用开水浸泡，毒性可以消失。因此，建议养鱼户不要直接用干菜籽饼喂鱼，而是先用开水浸泡干菜籽饼，再用大量的旺农饲料发酵剂发酵，使毒性消失。
首先，去除发霉变质的原料，将菜籽饼切碎或碾碎。菜籽饼的蛋白饲料不宜单独发酵，应加入玉米粉、麦麸等一些能量饲料进行同步发酵。然后用玉米粉、麦麸等稀释活化好旺农饲料发酵剂。，然后全部撒入碾碎的菜籽饼中，保证物料混合均匀；然后加水搅拌均匀，物料含水量控制在65%左右。判断方法:材料用手抓一把就能结块，碰到地面不滴水就散开为宜。水多了很难升温，水少了很难发酵；加水搅拌均匀，然后放入可以密封的容器中，如圆柱体、圆桶、池塘、塑料袋等。材料应完全密封，但不要压实。使用密封不严密的容器发酵时，外面要放一套能密封的塑料袋。注意密封过程中不能打开和翻倒，自然温度下密封发酵2-3天。当有酒香或土腥味时，说明发酵完成，这时就可以投料了。