涿州有什么好吃的？

炒可乐:炒可乐是涿州特有的地方风味菜肴。煎饼子是一种用绿豆粉做成的饼。炸熟切寸，然后放入温热的油中，炸至金黄色，捞出。将葱和蒜放入锅中翻炒，加入醋、盐、糖、姜和面粉混合的汁液，然后将煎好的面包倒入锅中，翻几下。勺子取出后，金黄油亮，脆脆的，外嫩里香，味道鲜美。

红烧油煎:红烧油煎是涿州的传统风味菜肴。油炸后切成菱形块，用开水浸泡。将大料放入油勺中，炸至金黄色，捞出。把黄酱放在勺子里，炒一下酱，炒一下，加一点酱油。翻炒几次，炒一勺，撒上姜末。成品色泽淡黄，柔软细腻，清香可口。红烧脆皮鱼:红烧脆皮鱼是涿州的传统名菜。将鱼收拾干净，依次放在葱、姜、蒜、花椒、大料等调料上，将煮好的汤放入鱼锅，在鱼上撒上盐。出锅后，骨肉酥烂，鱼肉鲜美，风味独特。

涿州贡米:自唐代以来，涿州大米被历代视为贡米，故又称“御米”。涿州有优良的水稻品种，主要是“京丰”和“越富”。它的米洁白如玉，晶莹透明。煮后颗粒绵长连续，米汤清亮清香。把米晒干再煮，颜色和味道都不会降低。经过反复多次，依然如新。