板栗和油栗有区别吗？两者有什么区别？

1.生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿含量高，太阳升起的山坡上，要求昼夜温差大，土壤中有机质和矿物质含量高。基本上是野生生长状态，整个生长过程不需要施化肥、水、喷农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候要求不高。

2.质量不一样。宽城板栗个头略小，皮薄易剥，矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗的品质差异较大。

3.市场价格不一样。宽城板栗比北京友利板栗高三元左右，比山东蔡丽板栗高五元左右。可以说，宽城板栗是中国价格最高、品质最好的有机板栗。

扩展数据:

辨别板栗的品质

1.口味:买栗子前，可以向摊贩要一份尝尝。糖精炒栗子一开始是甜的，但是没有回味。如果你仔细品尝它们，你仍然可以尝到苦味。而且用糖炒，基本没有苦味。

2.用纸巾擦:买栗子的时候带点纸巾，先把栗子的壳擦干净。如果发现上面有油渍，说明这个栗子可能添加了石蜡油(有些人炒栗子的时候会添加植物油，但是添加的量很少)，所以最好不要买。

3.看果肉颜色:买栗子时，不要盲目追求果肉的白色或金黄色。颜色太金黄的肉可以用化学方法处理。相反，如果你发现炒或煮后果肉中间是棕色的，也不用担心。这是栗子中所含的酶的“褐变反应”造成的。只要味道没变，对人体就没什么危害。

4.注意你旁边的生栗子:注意摊贩周围没熟的生栗子。如果生栗子颜色较深，毛少，外表光亮，说明栗子有点老了，不建议购买。如果颜色比较淡，蓬松，外观不是很有光泽，说明是新鲜板栗。另外，还有一个小技巧。边圆边平的栗子往往比边平的栗子更甜。

参考资料:

吃栗子的禁忌-人民网