咖喱是什么做的？

咖喱由红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、茴香、肉豆蔻、香菜、芥末、鼠尾草、黑胡椒和黄粉制成。

“咖喱”不是一种食物的名称，它是印度香料独特烹饪方法的总称。传统的印度菜肴由十几种甚至更多的香料制成。咖喱这个词对应的是印度泰米尔语“kari”，意思是“聚合的香味”，也就是将各种香料混合在一起。

来自世界各地的咖喱风味。

印度咖喱:印度可以说是咖喱的鼻祖。由于用料较重，又没有椰奶来减少辣味，所以正宗的印度咖喱味道浓郁浓郁。

泰国咖喱:咖喱有很多种，比如青咖喱、黄咖喱、红咖喱。其中绿咖喱最辣，吃不习惯的人吃起来容易流泪。

斯里兰卡咖喱:因为斯里兰卡产的香料质量更好，所以做出来的咖喱看起来更好吃，但辣味比印度咖喱要淡。

日式咖喱:一般不会太辣，因为加了浓缩原浆，所以甜味更重，香料倾向于南印度风格，但和印度同类菜肴相比，香料味道还是明显不如。