铁锅放机油怎么办？

机油含有有害物质，不能食用。煎锅被机油污染，需要用洗洁精和热水清洗，直到机油味消失。刷洗炒锅时，可能还会残留一些机油，用火烘烤就能很好的去除。但是要记住烤的时候一定要用小火慢慢把整锅烤均匀。

炒锅烤好后，放在一边晾凉。晾凉，再放在火上，然后将准备好的一块带皮的肥猪肉放入锅中，肥肉一面朝下，用手压住，慢慢移动，再把整个锅擦一遍，让肥肉里的脂肪渗透到铁锅里。擦完后关火，把锅放在一边晾凉，晾凉后再擦一遍，重复四遍左右，直到锅看起来亮亮的。

铁锅保养的正确方法

1，炒锅使用前放点油，让炒锅面的每个位置都沾上油。方法可以是从左到右用力摇晃，也可以用抹刀将油均匀地洒在炒锅面的每个位置。洒油后放置一天再开始烹饪，这样会在锅面形成一层保护膜，防止生锈。

2.炒锅用完后，记得把剩余的物质倒掉，然后清洗干净。如果铁锅里有烧焦的菜渣，很难清理，可以先用热水泡20分钟，再刷干净。

3.每次煎完记得清洗炒锅或者加热晾干。这样做的目的是保持炒锅干燥，不易生锈。如果铁锅表面长期有水，铁锅就会有锈斑。

4.干净的铁锅要挂起来，不能直接放在地上，因为地上湿气重，容易打湿铁锅，导致铁锅生锈。