橡子能吃吗？

橡子的功效和作用:

橡子可以减轻、抵抗和预防铅等重金属对人体的危害。因此，橡子制成的保健品可以提高人体免疫力，保护人体身心健康，提高儿童发育水平，提高儿童智力。

橡子还可以做成淀粉，可以像普通淀粉一样食用，但是营养价值远高于普通淀粉。

橡子做的保健品可以降低胆固醇，降低血压，甚至对皮肤有一定的美容作用。在欧美日韩等国家，橡子制成的保健品很受欢迎，卖得很好。

橡子还含有大量的蛋白质，甚至比某些坚果含有的蛋白质还多，所以对人体非常有好处，可以提高免疫力。平时多吃橡子也能满足人体的营养需求。

扩展数据:

橡子仁含淀粉50.6% ~ 58.7%，蛋白质11.7% ~ 15.8%，脂肪2.1% ~ 2.6%，灰分1.3% ~ 2.2%，单宁18。

根据何等(2000)的研究结果，橡实仁的可利用营养价值接近或略低于玉米，但略好于水稻，是一种良好的可利用野生经济植物资源。

橡子中氨基酸含量最低的是胱氨酸，其次是色氨酸和蛋氨酸，但谷类中限制性氨基酸精氨酸和赖氨酸的相对含量比玉米高52%和68%。橡子中锌和铁的含量略低于玉米和高粱，但钾、钠、钙、镁、钴和锰的含量高于玉米和高粱。

奥特根等(1998)的结果表明，每100 g蒙古栎橡子含VB10.0725 mg，VB20.0950 mg，VC 1.4.15mg，va 1.039mg；脂肪酸主要是亚油酸(50.98%)和油酸(29.41%)，橡子(鲜)的VB1含量是青冈的2.5倍，显著低于玉米和玉米的1/3。

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