炖肉要放什么调料才香？

石矛卤肉

材料:五花肉500克。

辅料:冰糖50g，干辣椒5g，桂皮1片，八角3片，香片3片，蒜瓣3片，姜片7g，小葱1片，盐2g。

步骤:

1，五花肉切块备用。

2.锅中倒入油，加热至七成热。

3.加入五花肉，炒至变色。

4.锅中倒入油，放入冰糖，小火翻炒出糖色，放入五花肉，翻炒均匀。

5.加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜瓣、姜片和葱根，搅拌均匀。

6、加水，大火烧开转小火90分钟。

7.加盐翻炒均匀。