辣椒泡菜的做法

材料:辣椒20个、蒜3头、姜6片、酱油适量、香醋适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、八角1片、桂皮1片、茴香1把、香叶2片、香葱4根、花椒或胡椒1把。

步骤:

1.将辣椒去蒂，切成方便的大小，然后加入两茶匙盐杀水。

2、准备好所有材料:葱、姜、蒜(蒜全部捣碎，用？)、干辣椒、花椒(也可用胡椒粉代替)、茴香、桂皮、香叶、八角。

3、油温三成热，将以上材料放入锅中炸，炸出香味，然后放凉。

4.这时候把泡椒晾干。

5.然后把剩下的？将生大蒜加入干辣椒中。

6.准备这样一个密封的玻璃瓶，并且确保它是干净的。最好用热水消毒，然后晾干。

7.油干了就开始调味泡椒。

8.加入酱油、醋、糖和盐。

9.像这样搅拌好，把糖和盐融化。

10，然后将调料倒入辣椒中，戴上手套再次用手搅拌，保证所有辣椒均匀裹上汁液。

11.最后装瓶放冰箱冷藏。