山楂的药用价值是什么？

古诗词中有关于消食、防动脉硬化、抗肿瘤的云:风摇枝如雪，黄河下游多山楂；结霜的蜡叶和红色的果实已经成熟，长城遍布山野。是对山楂形状和起源的生动描述。山楂的别名有红果、山楂、酸山楂、红爪果、大山楂等20多种。味微温，酸甜，入脾、胃、肝经。具有消食化积、化痰祛瘀、清胃解毒、醒脑提神的作用。山楂含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素。每100克山楂含维生素C 89毫克，是胡萝卜的7~8倍。山楂具有明显的消化功能，含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动。山楂还能增强胃蛋白酶的活性，其所含的脂肪酶能促进脂肪的分解，起到促进消化、帮助消化的作用。山楂对心血管系统影响的研究很多。从山楂核中提取的熊果酸能明显调节动物血脂，预防动脉粥样硬化。用山楂沙棘混合液喂养大鼠，对改善体内脂质代谢有协同作用。山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有增加心输出量、抗心肌疲劳、维持正常血压的作用。此外，山楂还有一定的抗菌、镇咳、平喘作用。山楂提取的黄酮类物质具有很强的抗肿瘤作用，山楂提取的多酚类物质可以阻断黄曲霉毒素的致癌作用。如何利用好山楂的药用价值山楂分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等。山楂加麦芽加神曲叫焦三仙，可以治疗消化不良。炒山楂、决明子代替茶，可以润肠通便；山楂、月季花、红糖水煮能治因寒引起的痛经；山楂、丹参有利于缓解高血脂、高血压、胸闷；山楂混合麦冬、荷叶泡水对头颈放疗引起的口干有辅助治疗作用。日常饮食中用山楂制作药膳、食品的方法很多，可制成山楂糕、山楂片、果树皮、果汁、酒、酱、饺子馅、糖葫芦、罐头等。，并且可以根据自己的喜好选择。加入少量的山楂煮肉可以缩短煮肉时间，使其美味可口。钙在微酸性的肉汤中也容易溶解和吸收。特别推荐:山楂泡水预防心脑血管疾病中国中医科学院教授、著名养生专家杨力建议，心脑血管疾病患者在秋季可以多吃山楂，对预防疾病复发、缓解动脉硬化非常有利。胃肠功能较弱的人，长期食用生山楂会形成胃石，增加胃溃疡的风险。因此，建议将山楂煮熟或切片，用清水浸泡。虽然山楂的药用价值很高，但是吃的时候还是要注意的。不要空腹吃，否则很可能导致胃结石。