绥阳有什么特产？

空心面有独特、复杂、完整的制作工艺，共有72道工序，基本都是手工操作。一个大流程包括几个小流程。如果分类的话，大概有九大流程。L

空心面由精粉、盐和纯正的当地山泉水制成，其他配料视制作类型而定，如鸡蛋空心面、蔬菜空心面、蘑菇空心面、药物空心面等等。

制作时，将精粉与适量的油、盐混合，揉成细条，两端穿上棍子，使油、盐充分渗透，然后挂在高架上，用双手将面条慢慢往下拉至一定程度，形成空心面，然后让其自然下落，在阳光下只取中间空隙部分，即空心面。制作方法完全靠手工操作的技巧。

黄高巴:黄高巴的原料是优质大米、糯米、黄豆。将大米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨成浆，勾兑混合，浆干后揉成面团，打成长条状，用笋包笋蒸熟。

蒸熟后的年糕表面是黄亮油滑，不沾手也不薄皮。一级黄饼切面金黄，细腻油润，其中糯米粒晶莹有光泽，吃起来不沾进口糯米，香甜可口。可以凉拌食用，也可以蒸、炒、烤、炸。切片蒸熟，吃起来软软的，香糯的，滋补爽口。若炸或烤，外糯，味浓。

发霉的豆腐:看起来豆腐在晒干的谷草上发霉长毛了。然后，放入盛有事先搅拌均匀的盐、米酒、胡椒粉、胡椒粉等调料的碗中，然后轻轻滚动豆腐，使四面沾有调料，最后将豆腐整齐地排列在缸中。一两天就可以吃了。

罗家菜:一种野菜。用一些肉做汤是美味的。吃不到的人觉得苦，像药，但是当地人很喜欢。但它是一种药，它的名字叫前胡。

猪肫:其实是糯米和大米按一定比例做成的一种肫，吃起来比年糕更糯、更软、更香。网上没有找到图片，很遗憾。但是形状是白色椭圆形的。

汽巴:全糯米制品。

米花:糯米蒸熟，然后放在竹圈里围成一圈，晒干，吃的时候泡在热油里，撒上少许盐，香脆可口。

耳根:又名鱼腥草。你可以吃叶子或根。凉拌和炒腊肉很好吃！听说酸菜根还是一道名菜。

酸菜:不是泡菜。现在把叶菜用开水烫死，然后放进豆腐的窖水(窖水很难解释)。发酵后是酸的，是酸菜，味道鲜美。还有名菜——米豆酸菜、酸菜拌破耳朵、酸菜蹄子等等。

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