青梅是什么品种？

摘要:青梅又称青脆梅，是李的品种之一，广泛种植于四川、重庆、贵州、云南等地区。青梅具有口感酥脆、酸甜可口的特点。它们不仅可以生吃，还可以蘸白糖、辣椒面，甚至炒肥肠。我们来看看青梅怎么吃吧！1.青梅的品种是什么？

青梅又名青脆梅，是四川一种颇具特色的晚熟李，以果大、脆、甜、核易分离著称。青脆李广泛种植于四川、重庆、贵州、云南等西南山区。

二、青梅怎么吃

1，腌制青梅

将青梅洗净沥干水分，然后加入海盐揉搓，再用清水洗净青梅表面的盐，加入磨碎的甘草粉、红糖和姜汁，拌匀，腌制一天即可食用。

2、蘸辣椒面和糖吃

川菜和川菜还有一种独特的吃法，就是把青梅洗净去核后，蘸上辣椒面，和白糖一起吃。酸酸甜甜的还带着淡淡的辣味，非常独特，吃后开胃。

3.青梅炒肥肠

青梅也可以用来炒猪大肠。猪大肠洗净切段，清水煮熟。煮的时候可以加盐、胡椒粉、料酒去腥，然后把大肠拿出来和切好的青梅一起炒。最后加入一把青蒜，搅拌一会儿再出锅。