做芋头丸子要准备什么材料？

材料:芋头或红薯300g，红薯粉400g，调味水8杯，糖1/2杯。

制作步骤:？

1.芋头或红薯去皮，切成薄片，放入蒸笼蒸30分钟左右。

2.将蒸熟的芋头或红薯捣成泥，慢慢加入红薯粉揉成团，最后揉成条状。

3.将芋头丸子或红薯丸子放入开水中，烧至浮起，放入煮沸的糖水中。

4.用力揉搓可以让芋头更有韧性，地瓜粉的重量要根据芋头的含水量来增减。

营养价值:

制作芋头丸子的主要材料是芋头，而且由于芋头含有大量的营养成分，所以特别适合身体虚弱的人食用，对于过敏性体质的人，尤其是患有湿疹、荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎等慢性疾病的人大有裨益。但值得注意的是，由于芋头等甜品含糖量较高，糖尿病患者只能尽量少吃，平时肠胃潮湿的人也不宜过多食用此类甜品。

芋头丸子还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等营养成分。此外，矿物质中还有多种氟元素，对牙齿也有一定的美白洁齿作用。