白茶的香味是什么？

白茶常见的香气类型有哪些？

一杯热茶进入入口前，首先感受到的是茶的香气。每种茶都有自己独特的香气类型，随条件不同而变化。白茶的魅力在于，不同的产地，不同的等级，每年的口感和香气都不一样。

白茶的九种常见香味

香，嫩，花香，蜜，果味，枣，药用，荷叶，陈年等。

白茶的四种常见异常香气

烧焦、发霉、发酸、变味等。

白茶的九种常见香味

(1)

向皓

很多茶叶都有一种特殊的香气，用专业的形容词可以说是有一种烘焙的柔和的焦香味，粗纤维有轻微的木质味。

香味来自白茶芽叶背面生长的一层细密绒毛，在干茶中呈白色。

新制的白毫银针和白牡丹富含氨基酸和其他物质，最为突出。

柔和的香味

新鲜的香气类似于一些植物的气息。

是一种原枝新嫩的香味。常见于新造的银针和，与香有几分相似。

花香

常见的花香是桂花和兰花，比如茉莉和铃兰。

花香来自白茶的芳香物质，内质丰富的白茶含有很多芳香分子，所以花

香层层叠叠，香气浓郁，其中山上的白牡丹最为繁盛，被称为“花中仙子”

白茶的九种常见香味

(2)

米香

类似蜂蜜的甜韵，甜而不腻的蜂蜜。

常见于陈化过程中的银针和高级牡丹，常与毫香一起用来形容白茶的品质，清香蜜意。

圆润的

只有淡淡的清新的水果香味。

白茶是一种微发酵茶，尤其是压饼后更容易产生果香，但在工艺果香方面与乌龙茶不同，整体比较平淡。

枣香

类似于大枣蒸熟后空气中的甜味。

属于水果香气的一种，但更为浓郁，只出现在富含果胶的长寿眉中。蒸、压饼时，内部物质发生了很大变化，后续转化中出现枣香。但如果制造工艺不到位或存放不当，会影响其陈化，即使是老寿眉茶杯，也不会有浓郁的枣香。

白茶的九种常见香味

(3)

瑶乡

陈方有着悠久的植被和中药历史。

只有老白茶才会出现的香气，是白茶经年累月的转化积累下来的浓浓的、纯正的草药味。

荷叶香

类似干荷叶晒干后的香气。

也是一种只有老白茶才会出现的香味，带点薄荷香味，沁人心脾，非常清新。

陈翔

类似老木头的味道。

只有在白茶陈酿后才会出现的独特香味，是经过时间洗礼后的沧桑味道，有点怀旧和古典，是白茶理想香味的代名词。

白茶的四种常见异常香气

蛟尾

白茶的烘干温度过高，使茶叶烧焦，类似于烧焦羽毛的味道。

恐惧

白茶保存不当，湿了就有发霉衣服的味道。

酸味

白茶保存不当，茶叶受潮变质后有异味。

魏晨

陈伟和陈翔不一样。陈伟类似于朽木和旧书的味道。