牛蒡适合什么样的人吃？

多喝白开水有助于泌尿系统的运作，增加排尿次数。同时体内多余的糖分也会被排出体外，这样就可以降低血糖含量。

如果在开水中加入一些牛蒡，效果会更好，因为牛蒡中含有的一些物质可以促进胆酸的吸收，促进胆固醇的排泄，在一定程度上控制血糖含量，是高血糖患者的绝佳选择。

2、便秘的人。

牛蒡最被人称道的是它的通便作用。含有大量的膳食纤维，能刺激大肠的蠕动，消除胀气，改善便秘，味道甘甜。烧开水后可以当茶喝，也可以当素炒牛蒡根。牛蒡虽性温，但脾虚易腹泻者慎用。

扩展数据:

牛蒡的营养价值:

牛蒡含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的维生素和矿物质，其中胡萝卜素的含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量居根茎之首。牛蒡根含有菊糖和挥发油、牛蒡酸、多种多酚和醛类物质，并含有丰富的纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸。如具有健脑作用的天冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，还含有人体必需的常量元素和微量元素，如钙、镁、铁、锰、锌等。

人民网-牛蒡是便秘克星？吃8种排毒食物润肠护胃。

百度百科-牛蒡

人民网-喝白开水真的能降血糖吗？加入牛蒡会有更好的效果。