煤烧鸡的做法和配料

材料

一只鸡

两个土豆(或萝卜)

一个洋葱

三个洋葱

柠檬/酸橙

腌料:

1汤匙蒜盐

1汤匙芫荽粉

1茶匙辣椒粉

1茶匙孜然粉

1/2茶匙姜黄粉

1/4茶匙胡椒粉

1 1/2茶匙盐

1茶匙孜然

1茶匙辣椒粉

工作方法

先将卤汁调匀，均匀涂抹在鸡肉内外，然后放入拉链袋中，放入冰箱腌制2-3天，时不时翻一下即可。

土豆去皮切丁，洋葱切丁，小葱切丁铺在烤盘上。酸橙在桌子上大力翻滚，然后用叉子或刀子插进柠檬里十几下，让柠檬的味道出来。

用棉绳把鸡腿绑好，把鸡翅翻过来，这样就不会糊了。然后把鸡肉放在刚切好的土豆块上。将烤箱预热到350华氏度(180摄氏度)。

入烤箱前在鸡肉表面均匀撒上孜然和辣椒粉。首先挺胸，烤箱350F烤40分钟，然后翻面，350F烤30分钟。

然后把温度升到400F，把烤好的鸡油和汁刷在鸡肉表面，然后放进烤箱烤20分钟。

烤好后，把烤箱拿出来，等5分钟就可以上桌了。