小米是小米吗？

小米、谷类、禾本科学名:Setaria italica小米是由小米(Setaria italica)脱壳制成的谷物。因其粒度小，直径约为1 mm，故得名。起源于中国北方的黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以夏商代属于“粟文化”。小米生长耐旱，品种繁多，俗称“小米五颜六色”，有白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在没有灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛才能消化。小米在中国北方俗称小米，大米在南方叫小米。经过多年的人工除草，小米地里的杂草长得很像小米，尤其是苗期，被称为“杂草”，“良莠不齐”这个成语就是由此而来。还有一种原产于非洲的御用小米，也叫“珍珠小米”，在英语中常与小米混淆。小米，又称小米，俗称小米。小米壳就是小米。小米每100g含蛋白质9.7g，高于大米。脂肪1.7 g，碳水化合物76.1 g，均不低于大米和小麦。一般小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。小米粥是健康食品。可以单独煮，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，做出不同风味的营养品。小米磨成粉可以做成饼，很好吃。《本草纲目》说小米“治恶心痢疾，煮粥，益丹田，补虚损，开胃。”小米芽和麦芽一样，含有大量的酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神的作用。