山药(人参薯片)是什么意思？

山药是山药的干燥根茎。我们经常在菜市场看到它。这列很长。炸的时候很脆。也是非常好的不上火的暖药。我们这里叫它“胡爱山”。

入药时，洗净，切片，晒干。就是这样。麸炒山药就是切片，文火炒。

人参土豆是山药的块茎，和山药还是有区别的。我们这里叫它马铃薯种子。这两个东西味道有点不一样，外观更不一样。我们用马铃薯种子来制作包裹在马铃薯里的米果。很好吃，山药不行。我们不能按时到达。人参土豆切的时候很黏。当地面，这是一个烂摊子。

作为中药，两者差别不大，功效也差不多，但一般用山药。

如果你去菜市场，你很容易区分这两种东西:山药是圆柱形的，长的。如果卖家不把它切成段，每段都有一米多长。没有胡子。它更光滑。

人参土豆(土豆种子)就不一样了。它没有形状。有些就像你的手掌。有些是这样那样的。一块一块的。它有点像姜，但比姜更大更厚。它有许多胡须。

你这样寻找它。很容易识别。

在中医里，这两个属于脾、肾、肺，因为两者同属一科，只是分类不同而已！