如何挑选红参？

优质人参外观呈暗红色，表面有光泽，有弹性，光照下呈半透明状。人参受自然气候和种植方式的影响，品质差异很大。

在选购人参时，要注意人参的产地是否有GAP良好种植规范认证和有机人参种植认证，查看生产厂家是否有HACCP和ISO22000质量安全管理体系认证，是否有保健品、中药饮片等生产相关资质。

扩展数据

红参的营养价值:

1，抗衰老效果

人参皂苷具有抗衰老作用。人参皂甙通过抗氧化、免疫调节、神经系统调节、细胞周期调节因子和衰老基因的表达而具有抗衰老作用。马文香用含有红参水提取物的饲料喂养果蝇，发现红参水提取物能延长果蝇的最大寿命和平均寿命，说明红参有明显的延长寿命作用。

2.抗疲劳

人参有抗疲劳作用。人参可以通过清除自由基，提高SOD的活性，起到抗疲劳的作用。赵玉安等人比较了生晒参和红参的抗缺氧和抗疲劳药理实验，得出红参能明显提高疲劳小鼠血清尿素氮和肝糖原肌中糖原的含量，表明红参对小鼠具有较好的抗缺氧和抗疲劳作用。

百度百科-红参

人民网-《不一样的人参》:如何挑选和食用人参？