白术是什么?

白术为多年生草本植物白术的根茎,高30 ~ 80 cm。

原产山地丘陵地区,现广泛栽培于安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、贵州等地,以浙江栽培数量最多。