生姜为什么有防病治病的作用？

◆疾病知识、医学知识、临床知识、健康科普知识，助你疾病康复。俗话说“早吃三片姜，不如喝参鸡汤。”古人也说“十月姜参”。将生姜与具有滋补强壮作用的人参相比较，说明生姜在消除疾病和保健方面具有独特的作用。北宋大文豪、美食家苏东坡曾在《东坡杂记》中记载，杭州净慈寺方丈八十多岁，身材健硕，一张童子脸。他问为什么，原来方丈“侍奉姜四十年，故不老”。明末清初思想家王夫之一生钟情于姜成丕。他隐居在乡下。他的草堂叫“江宅”，他自称“江翁”。王夫之认为，生姜是治疗人类疾病的最佳药物，因此可以强身健体，延年益寿。姜，在《说文》中被称为“抗湿之菜”。《本草纲目》认为生姜味辛，性温，无毒。用生药散寒，用熟药温中和胃。能益脾胃，开胃；抵制一切邪恶，摆脱空调；降气止呕；消灾接神；化痰降气，杀虫解毒；并且是“将肺经分为气，能益肺之药。”古代医书仍有记载，生姜汁还能解毒，解毒各种毒物，解除野鸟中毒，尤其是半夏的毒。现代医学研究表明，生姜防治疾病的作用主要表现在四个方面:(1)抗氧化抗衰老:生姜中的姜酚被人体吸收后能产生一种抗衰老物质，能抑制体内脂褐素的产生，防止氧自由基侵入人体。(2)防治心血管疾病:生姜中含有一种类似水杨酸的特殊物质，对降低血脂和血压、预防血栓形成和心肌梗塞有特殊作用。英国学者发现，生姜可以降低血液中的胆固醇含量，保持血管弹性，预防动脉硬化。(3)抗菌抗癌作用:所含的姜酚、姜酚对伤寒杆菌、霍乱弧菌、沙门氏菌有很强的杀灭作用。姜汁可以预防皮肤癌，抑制癌细胞的生长和繁殖，有助于人体抗癌和保健。(4)抗风湿作用:丹麦奥丹斯大学教授奇斯纳说，风湿性关节炎患者连续吃三个月生姜，肿胀疼痛症状大大减轻，关节僵硬可得到缓解；日本学者指出，每次吃三分之一勺姜粉，每天吃三次，坚持吃一段时间，确实对风湿性关节炎有奇效。此外，生姜中的姜酚具有很强的利胆作用，可防治胆囊炎和胆结石；生姜对防治晕动病和妊娠呕吐有很好的效果。来源:资料由浙江省医学会提供，版权所有，未经允许不得转载。