正宗的酸梅汤制作方法！

一种是选择新鲜的杨梅，以黑色和紫色为最佳。锅中加入适量的水，烧开后加入杨梅，再次烧开，根据个人口味加入适量的糖或冰糖；边煮边等糖化，煮开后关火，自然冷却，放入冰箱，想喝的时候拿出来。

另一种是根据配料煮酸梅汁。需要乌梅50克，山楂50克，五味子10克，大枣10克，薄荷叶10克。如果是新鲜的薄荷叶，加50克左右的冰糖。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，煮5分钟。如果太酸，就多加点糖！加水1~2次，加冰或冷藏最好。

山楂酸梅汤

配料:山楂、酸梅、谷芽、麦芽、冰糖。(做法:将所有食材放入锅中，加入八碗水，小火炖45分钟，然后加入冰糖，完全溶解后即可饮用。功效:有些人吃得很多，但消化功能稍弱，不能尽快消化食物。这类人容易成为中心性肥胖。山楂味酸甜，性温，有开胃消积、助消化的功效。这种汤最适合这种人喝。李子糖浆

配料:吴梅二两洛神花五块钱，仙茶二两甘草三块钱，糖或者蜂蜜。

做法:将上述药材全部装入布袋或纸茶包中，用2500cc的热开水煮沸，再用文火煮20分钟，然后加入适量的糖或蜂蜜搅拌均匀即可。冷却后放入冰箱作为冷饮，更加清爽可口。酸梅汤的制作方法材料:乌梅干(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片或红糖。制作步骤:1。从干货市场买的乌梅干、山楂干，一定要先用水煮。2.将泡好的乌梅、山楂用纱布和少量桂花、甘草一起包好。3.将大锅装满水，放入纱布袋中，煮沸。4.煮沸后，加入适量能起到染色作用的冰片或红糖。5、小火炖6到7个小时，水到一半左右，酸梅汤就做好了。

饮用说明:1。准备好的酸梅汤一次喝不完，可以放冰箱里保存几天。但是在常温下，酸梅汤非常容易变质。如果看到表面浮着细细的气泡，说明已经变质，不能喝了。2.配有甘草的酸梅汤会有一种涩味。喝酒的时候放点冰块可以减少涩味。之所以要配桂花吃，是因为桂花可以增加酸梅汤的香味，这也符合中医理论中香味可以消除体内的湿热。3.新手做的酸梅汤很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只能多琢磨去尝试。

酸梅汤是我国代代相传的民间流行饮品，是消暑解渴、生津止渴的佳品。很多人不知道，在家做饭非常方便简单:怎么做:去中药店买些“酸梅汤”回家，用热水煮开，小火炖半个小时就行了。凉了之后更美味。■注意:酸梅汤含有较重的酸性物质，不要用金属锅烹饪或储存。最好使用陶罐或玻璃瓶。提示1:每次买10元，可以分四次煮，每锅大概一个半的食材，十碗水。技巧二:加入黄糖(如黄金砂糖)调味。■补益:梅子抗菌力强，不仅能帮助消化、增进食欲，还有清胃、驱虫、止呕、止泻、止咳化痰的功效，还能涩尿、止汗固液、抑制腹泻。对心脏跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩痛、蛔虫感染、夏季食欲不振等有疗效。还能快速消除疲劳，恢复体力，同时预防传染病。