蕨菜是什么？

蕨菜是一种属于凤尾蕨科、凤尾蕨属的植物，又名野菜、野菜等。其外观与荠菜有些相似。一般春季5-6月成熟，一年可采摘3-4次，广泛种植于亚热带和温带地区。

蕨菜怎么样？

蕨菜是欧洲蕨的一个变种，植株可高达1米，根茎长而横，叶片呈长方形和三角形，长约40厘米，它们交替展开。干燥后，叶片革质，颜色深绿。

蕨类植物练习

1，蕨菜炒肉

将蕨菜清洗干净，切成小块放入水中备用，然后放入葱、姜、蒜炒香，最后依次放入肉丝、蕨菜、盐等炒香。

2.炒蕨菜

将风干的蕨菜洗净，用清水浸泡，取出放凉数次。最后加入酱油、味精、盐、香油搅拌均匀即可食用。

蕨菜的功效与作用

蕨菜的营养价值很高，富含甲基纤维素、膳食纤维、维生素等一些营养成分。具有软化血管、润肠通便、清热解毒、降气化痰、防止便秘的作用。