农村有哪些野菜？可以人工种植吗？

很常见的有:艾草、益母草颗粒、白茅根、白花蛇舌草、野菊花、蒲公英花、鱼腥草根、车前草、狗肝草、薄荷草、犁头草、半边莲等。很多人坚信这种野菜是已知的，但我们的花园里有三种人工植物:薄荷草和薄荷草是我们常见的草药，有提神、止痛的作用。在农村，人们通常在田里种植它，他们不必种很多。土地肥沃，发展迅速，停止生长。

胃口开不了挑一把回家煲汤，提神健脾开胃。鱼腥草根，又名破耳根，既是一种草本植物，也是一种蔬菜。这里基本上家家户户都会种一些鱼腥草根，一般留到过年做蔬菜水果。鱼腥草的种植非常简单。先将地面深耕、细耙、平耙，在柏树地里挖一条条形沟，将收集的自然断穗根一根一根摆放好，然后盖紧土，浇上水。鱼腥草的根扎好后，就可以进行施肥了。

每年夏天恰好是鱼腥草叶子茂盛的时候。这个时候我们会把鱼腥草的叶子剪下来晒干，拿到街上卖。鱼腥草的叶子可以提取中药方剂，如鱼腥草口服液。对治疗咽喉肿痛有实际效果。前面我经常讲几种常见的草药，几乎都是可以人工种植的。尤其是黄芩，是常见的栽培药材。

大家之前都在当地种植过，但是黄芩是比较常见的中药材，价格不算太高，经济收益一般，所以后来就没有再种植了。虽然我没见过有人种其他类别的，但如果我想种，对任何人来说肯定没问题。像艾草和蒲公英花，一到三月，我们当地很多老人都会铲艾草和蒲公英花晒干赚钱，虽然价格不算太高。尤其是蒲公英花，还可以当野果吃，种起来应该没什么问题。