蟹壳能吃吗？

蟹腮、肠、胃、心也是不能吃的，除了这几个部位，螃蟹其他部位都可以吃。蟹壳可以用来提取工业原料甲壳素，也可以用来提取葡萄糖。有些螃蟹可以做中药。蟹仔或成蟹可作为饵料和饲料。

吃螃蟹的时候需要用剪刀把大闸蟹的八只脚和钳子剪掉，去掉蟹肠，打开蟹盖，蟹胃，母蟹吃蟹黄，公蟹吃蟹膏，去掉蟹心和蟹腮再吃。螃蟹在人类社会中具有很高的经济和食用价值。它们是许多国家的重要渔业资源，被广泛捕捞和饲养。同时，螃蟹也是一种美味的食物，在许多文化中都有独特的烹饪方法和菜肴。

购买螃蟹的注意事项:

1.选择正规渠道:尽量选择正规的海鲜市场、超市或者靠谱的商家，保证螃蟹的新鲜度和质量。

2.观察外观:购买时注意螃蟹的外观。蟹体应完整无碎裂，壳色鲜艳，无明显斑点和污渍。蟹的腿要有活力，能活动自如。

3、闻气味:闻螃蟹的气味，新鲜的螃蟹应该没有异味，带有淡淡的海洋香味。

4.按压外壳:用手轻轻按压螃蟹的外壳。如果很快有弹性，有韧性，说明螃蟹很新鲜。

5、选择大小适中的:太小的螃蟹可能肉质稀少，太大的螃蟹可能肉质老化。选择大小适中的螃蟹，肉质通常更饱满，更鲜美。

以上内容参考百度百科-螃蟹。