姜黄的功效、作用及食用方法
姜黄的食用方法
姜黄炒饭
材料:米饭两碗，青豆，胡萝卜丁，香菇丁，木耳丁，青椒丁，红椒丁，各2汤匙，姜末半汤匙，姜黄粉1茶匙，酱油1茶匙，盐少许。
做法:热锅放适量油，将所有蔬菜翻炒，加入酱油和少许盐；加入白米，中火翻炒至米粒清晰，再翻炒姜黄粉至均匀，关火入味。
姜黄煎肉菜饭
材料:扇贝6片，鲜虾100克，鲱鱼100克，洋葱半个，隔夜米500克，6？10g，盐。
练习:
1，扇贝用温水泡软，虾仁去皮。
2.鲱鱼洗净切片，洋葱切丝/块，扇贝切丁，虾去皮去尾。
3.加入底油15g炒香洋葱，然后将鱼片、扇贝丁、虾仁一起放入，炒至虾仁变色后取出备用。
4.重新放锅，加入20g底油，加入米饭。用小火翻炒，直到米饭没有结块。加入姜黄粉翻炒均匀。
5.然后将炒好的海鱼和洋葱加入米饭中，继续翻炒至均匀，再加入适量的盐。
姜黄和莲藕
配料:莲藕、生姜、甜椒、米醋、糖、芝麻油或橄榄油、盐和胡椒颗粒。
练习:
1.把莲藕的皮刷掉，切成块，用盐开水飞过去，然后用冰水浸泡；
2.生姜洗净切丝；美人椒洗净切丁备用；
姜黄的功效
1，姜黄来治月经早，涩少，其色红:当归、熟地黄、赤芍、川芎、姜黄、黄芩、牡丹皮、元胡、香附(制)均分。用水煎服。(唐《金镜医宗》)
2、姜黄治臂背痛，不风痰:姜黄、甘草、羌活各一两，白术二两。每次服一两片，水煎服。腰以下疼痛，加海桐皮、当归、芍药。(“赤水朱轩”姜黄粉)
3、姜黄用于胃炎、胆管炎、腹胀、疼痛、呕吐、黄疸:姜黄一钱五分，黄连六分，肉桂三分，延胡索一钱二分，光玉一钱五分，绵君陈一钱五分。用水煎服。(现代实用中医)
4、姜黄治跌打损伤:桃仁、兰叶、牡丹皮、姜黄、苏木、当归、陈皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、没药。水、酒、小儿屎煎服。(伤科方中姜黄汤)
5、生姜治心痛难忍:姜黄(微炒)、当归(切、焙)各一两，木香、乌药(微炒)各半。论四味，道罗散，每次取二毕沅，煎山茱萸醋汤，调之。(《生肌宗录》姜黄粉)
6.姜黄用于治疗女月积水，适用于补气:姜黄、丁香、当归(切焙)、芍药各一半。四味奉上，细罗散。每次服用两元，温酒调。经络要来的时候，先吃这个药，不管时间。(《生肌宗录》姜黄粉)
7、姜黄牙痛难忍:姜黄、细辛、白芷等。敷上细粉，搓两三次，用盐汤冲净。(《101选方》姜黄粉)
8、姜黄治疗产后腹痛:姜黄两穴，没药一穴。从上到下，取男孩一杯水一杯尿，将药煎至一杯半，分三次服下。口服大概五七里，再服一片。(《普济方》姜黄粉)
9、为火怒，为火化，气生化为三阳之津液；清入肺，浊入经脉，滑入海中，而血自给，是理气散结，同步排血。寻找本草的本源
10，风热虫牙痛姜黄:姜黄、阿莎丽、白芷。末了，擦擦牙，一会儿吐出来，用盐汤漱口。处方中的姜黄是止痛的君药。(《杂病源流》中的犀烛姜黄粉)
11、姜黄治九种烧心，永远停不下来，虫痛克服不了:姜黄三分，槟榔半两，干漆半两(捣碎，煎成烟)，石灰一两(煎成黄)。药是细粉，每剂两元，酒用温酒调，不分时间。(《杨氏家藏》姜黄粉)
12.姜黄用于治疗妇女血痛、月经不调、经前呕吐疼痛、月经期不信任:姜黄120g，牡丹皮、莪术、红花、肉桂、当归、芍药、川芎、延胡索各15g。顶是端，每份6g，一杯水，三分酒，七分煎。方中姜黄为君药，能破血行气，通经止痛。(瑞金散，女性验方大全)
13.生姜治流产、出血、腹痛:姜黄一两，当归一两(失意，微炒)，熟地黄一两，艾叶一两(微炒)，鹿角胶一两(捣碎，炒至黄干)。把药拿下来，捣烂过筛成粉，每次四块钱，配一杯水，半毛钱姜，三片枣，炒到大，再温着吃。(“盛慧芳”姜黄粉)
14，姜黄治心痛:姜黄，玄索，乳香，没药。每个档次都分完了，用的是好酒。每次6g，随时温酒。方中姜黄为君药，能破血行气，通经止痛。(“奇迹治愈”)
15，姜黄治疮癣。一出生就疼:姜黄涂。(钱进方)
姜黄的毒性
小鼠只能灌胃40 ~ 100 g姜黄(中药)乙醇提取物，观察3天不死亡。将5、2、0.5g/kg的姜黄提取物(临床用量的50、20、5倍)混入饲料中，饲喂大鼠***30天，体重、摄食量、活动量均无异常。取心、肝、肾、主动脉、肾上腺进行病理检查，未见明显病理变化。姜黄素对小鼠的致死剂量大于2g/kg。
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