阿胶糕的成分是什么？阿胶糕的含量是不是越低越不好？
阿胶糕阿胶成分越高越好？阿胶糕阿胶成分越高越好。
阿胶糕中阿胶成分少不好，但是阿胶成分太多好吗？事实上，人体每天最多吸收3-9克阿胶。没有它就没有效果，没有它就不能被身体吸收。同时，阿胶在阿胶糕中的比例也影响着人体对阿胶的吸收，最佳范围为5%-25%。由于阿胶糕多为手工制作，如何平衡口感和功效的比例，是最考验技术和软实力的。
目前市场上很多阿胶糕生产厂家都是打着阿胶含量30%、35%的噱头低价销售，存在一些问题。毫无疑问，阿胶糕中阿胶含量越高，成本越贵，但并不是说阿胶含量越高越好。阿胶含量过高，不能解火毒，效果不好。
再说，市面上那些“好”的阿胶糕，宣称阿胶糕的含量达到了25%到45%。那么，这个阿胶糕的价格只要150/斤。问题是，阿胶糕的主要原料阿胶的价格逐年上涨，现在已经达到每公斤1000元，也就是说成品甚至比原料价格还便宜。这种阿胶糕可以吗？
小贴士:驴皮出胶量2.8-3 kg，干驴皮1kg。一张整张驴皮的平均重量为4.3-5.1 kg，而一张整张驴皮的价格约为2400-2800元，折算下来的驴皮成本约为1.440元。
阿胶糕阿胶糕的最佳配料能够将传统方法与现代技术完美结合，保证熬制的阿胶不仅具有阿胶原有的功效，还能提高阿胶糕的滋补效果。这样的阿胶糕靠谱！一个好的阿胶糕，阿胶的比例应该是15%左右，这是经过古代医学专家和现代技术鉴定后得出的结果。这样会很容易去除阿胶的火毒，保留阿胶的滋补养颜功效。而且如果用黄酒浸泡阿胶作为底火，阿胶的火毒会被清理干净，不影响滋补效果，而且阿胶糕可以用大枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等很好的调料做成，对人体健康很有帮助。阿胶含量超过15%的话，不能解火毒，反而效果不好。
如何辨别真假阿胶糕1？气味:阿胶在热水中溶解时会散发出阿胶的香味，而假阿胶的味道是腥臭的。
2.拍打:用手拍打桌面。如果断片呈褐色，半透明，无异物，则为真。如果软而不碎，则怀疑是假币。
3.看:正宗阿胶为琥珀色或棕黑色长方形扁平块状，外形光滑，边角整齐，表面有光泽，透过光看，阿胶块边缘呈半透明状。
4、碎:阿胶是驴皮做成的橡胶块，质地比较脆，可以用手掰开。而小块的阿胶会在半小时内溶解在热水中。溶解在热水中的明胶一旦冷藏，就会形成果冻。
5.龟胶、鹿胶在外观上与阿胶相似，也要加以鉴别:龟胶，表面呈褐色略呈绿色，上面有黄色的“油头”，干净如琥珀，不易点燃；鹿胶，表面黑褐色，半透明至淡黄色，单面黄白色多孔薄层，脆而脆，断面红褐色，有玻璃光泽。