“清明吃个宝，虎年无烦恼”！什么是“1宝”？挑短的，吃的干净公正。
在历史发展的长河中，清明节已经和北方的寒食节融为一体。据说寒食节是为了纪念春秋战国时期的介子推。其实里面有一个小故事:春秋时期，晋国公子重耳为避祸流亡他国19，大臣介子推与其生死与共，寸步不离，甚至“削其份”。重耳不负众望，成为了。
但介休不追求名利，带着母亲去了山里。为了迫使介退出山，重耳下令释放火烧山。没想到，解推执意不出大山，最后和母亲一起被烧死在山里。重耳后悔了。为了纪念介休的忠诚，他命令大家这段时间不要生火，只能吃冷饭。这就是寒食节的由来。
现在清明节已经和寒食节融为一体了，各地的风俗也不一样。那么这一天你想吃什么呢？
俗话说“清明吃个宝，虎年无忧”。宝藏到底是什么意思？其实一个宝就是黄花蒿，也叫青蒿。全株黄绿色，香味独特，味微苦，可食用。为什么说清明节吃青蒿可以让虎年无忧？
据专家研究，青蒿具有抗菌、解热的治疗作用，还能促进人体的免疫功能。因此，食用艾草对人体健康非常有益。青蒿成了两用食品。南方人普遍喜欢吃艾草粑粑，北方则以面食为主。今天给大家分享两种艾草做的美食。
1.准备一把新鲜的艾草，清洗干净，控制含水量，用刀剁成小块放入锅中，加入一勺植物油，用筷子拌匀，避免艾草水过多，然后加入少许盐和少许五香粉，搅拌均匀使里面的调料融化，打入一个鸡蛋拌匀，最后加入两把玉米淀粉拌匀，做成面糊备用。
2.锅中倒入食用油，开大火加热。油温到五成时，关火，用左手的下颚把肉丸挤出来，然后用勺子挖到锅里。毕竟上火了继续慢慢炒。
3.用勺子轻推丸子使其受热均匀，小火煎3分钟左右。将丸子炸至丸子皮微黄酥脆，捞出控油装盘，即可上桌。
第二，炒蒿
1.准备一把新鲜的黄花蒿，洗净，控干水分，用刀切成小块备用，拍几粒蒜籽剁成蒜末，放在小锅里备用。
2.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入蒜末炒香，放入艾草碎，大火快速翻炒几下，然后开始调味。
3.锅中加一勺盐，半勺白糖提鲜，加少许鸡精，上火后快速翻炒，然后关火。然后把菜放在盘子里，就可以吃了。
清明节吃个宝，虎年无忧。春天的艾蒿绝对是个“宝”，既可入药，又可食用。所以趁早试试，这是吃艾草的好时机。如果你遇到了，试试吧。不要错过它。