为什么吃火锅容易上火？

随着火锅越来越受欢迎，很多人反映吃火锅后容易上火，有些严重的过热症状甚至会导致一些疾病。这是因为火锅里的汤煮久了，汤变得又热又干。打火锅是干吃的，加上鸡肉，羊肉，狗肉等。都是温的，也就是“燥加燥”所以经常吃火锅的人容易上火，出现咽痛、声音嘶哑、口腔溃疡、嘴唇干裂、小便红黄等症状。

那么，吃火锅怎么才能避免上火呢？市民不妨尝试以下方法:

1.在火锅里放一些蔬菜或豆腐。菠菜、芹菜、四季豆等蔬菜。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，豆腐中含有石膏，都有清热泻火、除烦的作用。可以防止吃火锅上火。

2.把中药放在火锅里一起炒。用10g石斛、玄参、麦冬，用纱布包裹。放入火锅中煮15-20分钟，然后去掉纱布袋即可食用。具有滋阴降火的作用，可预防因吃火锅而诱发的“上火”现象。

3.在热锅里加点莲子。莲子含有丰富的各种营养成分，是很好的滋补品。先将莲子用水浸泡30分钟，脱衣，不要着急，既能滋养营养，又能清心泻火，是防止“上火”的佳品。

4.往热锅里加一点啤酒。在火锅中加入2勺啤酒，可以使火锅汤汁香醇可口，因为啤酒富含多种营养成分，不仅可以均衡营养，还是防止吃火锅上火的妙招。

5.尝完火锅，吃点水果。吃完火锅后，每隔20-30分钟吃一些凉性水果，如梨、苹果等，防止“上火”，但不要吃热橘子。