野生荠菜根的功效和作用是什么？

荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。荠菜中所含的辣椒酸是一种有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间；还含有芳香牧溪，能降低毛细血管通透性，起到治疗毛细血管出血的作用。

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还能降低血压。

欧洲人用荠菜入药。

其实荠菜作为食材享用并不是中国人的专利。在日本和韩国，荠菜也很受欢迎。欧洲人不仅吃荠菜，还把它当作药用植物。奥地利人一直将荠菜制成茶或药酒，内服或外用止血，治疗皮肤病、心血管疾病、妇科病或运动器官引起的疾病。

在民间也有“春天吃荠菜是仙丹”的说法，可见吃荠菜的习俗非同一般。长江中下游民歌说:“三月三，荠菜花争牡丹，女不穿没钱，女穿菜满仓。”

参考以上内容:人民网-春风徐来荠菜香:好吃又“丰富”的野菜，营养价值高的人民网-荠菜有哪些常见做法？