瑞昌市南阳镇有哪些山药？

瑞昌山药:瑞昌特产，味甘，性温，含有人体所需的十余种营养成分。其块茎含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，具有健脾、补肾、养肺的强大制剂。是药食两用的佳品。男女老少皆宜。其性可入脾、肺、肾三经，有滋阴壮阳、美容养颜之功效。用鱼和肉烹制的菜肴色泽洁白，味道鲜美，鲜嫩可口。经常食用，能使人保持青春魅力，焕发生命光彩。真的是纯天然绿色食品。

山药是一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值。山药含有皂甙元、叶黄素等独特的药理成分，是合成甾体激素的主要原料，其水溶性提取物还可用于制备治疗冠心病的新药。中医认为山药性平味甘，有健脾补肺、固肾益精、化痰止咳的功效。可用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽漱口、慢性痢疾、消渴遗精、糖尿病、白带、尿频。山药常被用作补药和滋补品，是几十种中成药的主要成分。而且山药中含有的高纤维素能促进胃肠蠕动，减少肠癌的发生，因此具有很高的药用价值。可炒、可煮、可加糖蒸馏、可晒干、可入药。是一种滋补品，对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病有辅助作用。

营养价值山药富含多种营养滋补成分，是大众化的高级保健食品。据有关部门测定，每100g干山药平均含粗蛋白14.4%，粗脂肪3.78%，淀粉43.79%。含总糖1.14%，灰分5.51%；它含有2.62%的钾、0.72%的P2O5、0.14%的镁、0.12%的钙、53.57PPm的铁、29.22PPm的锌、10.85ppm的铜和5.38PPm的锰。每100克鲜山药含胡萝卜素0.02毫克，维生素b 10 0.08毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素C 0.4毫克，烟酸0.3毫克，铁含量是人参的3-4倍。此外，山药还含有16种氨基酸、粘液汁、胆碱、多酚氧化酶、甘露聚糖、植酸、精氨酸、尿囊素、3，4-二羟基苯乙胺，是我国18重要滋补品之一。