发菜只是菜花吗？

发菜不是花椰菜。

发菜，又名龙须菜、海藻、江蓠、牛毛、神经酰胺、毛镝、长毛和毛毛菜。

发菜属于发菜的藻体。发菜膏位于沙漠植物之下。因毛凌乱，颜色较深而得名发菜，又称“地毛”。

它是一种非常珍贵的食物，被誉为“戈壁之宝”。发菜是一种藻类，细长、深绿色、有毛，由大多数单细胞个体连成一串，埋藏在胶状物质中而形成。主要分布在宁夏、陕西、甘肃、青海的溪流中。市场上看到的都是它的干货。

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