饮食禁忌的问题

有哪些所谓的「香客」食物？香港浸会大学中医学院临床学系高级导师黄博士指出，以下几种食物是常见的。我明白为什么它们不应该同时食用，知道如何避免它们不会影响我的健康。

鸡蛋VS豆浆

鸡蛋和豆浆都是营养丰富、对人体有益的健康食品。很多人会在豆浆中加入鸡蛋来提升口感，但黄医生指出，两者不宜同时食用。原因是豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制人体蛋白酶的活性，阻碍蛋白质的消化吸收。也就是说，如果同时吃鸡蛋和豆浆，吃了等于白吃。

白萝卜VS橘子

白萝卜吃了会产生硫氰酸盐。代谢后会形成一种叫硫氰酸盐的抗甲状腺物质，橘子中的黄酮类物质也有类似的作用。黄医生说，如果只吃白萝卜或橙子，对身体不会有任何影响，但如果两者同时吃，甲状腺功能可能会降低，或诱发“地方性甲状腺肿”。因此，应避免同时食用白萝卜和橙子，甲状腺疾病患者需要特别注意。

葡萄VS海鲜

很多人都有“饭后吃一个水果”的习惯。原来吃海鲜就不应该吃某一种水果。黄博士解释说:“水果中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会沉淀凝固，形成一些难以消化的物质。同时，由于单宁酸有收敛作用，会抑制人体消化液的分泌，使沉淀物在肠道停留时间更长。沉淀物发酵时，有的人会出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。虽然沉淀物最终会被慢慢消化，但为了避免不适，在吃完海鲜后的四小时内，不要吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果。

人参VS萝卜

黄博士指出，人参是温补益气的良药。服用人参时，不能同时吃“破气清肠”的食物，如白萝卜、青萝卜、莱菔子等。不然人参的滋补作用就溶了，吃到肚子里也没什么帮助。然而，有时“破坏气体”的食物也有积极的影响。如果人参吃多了引起“热气”，吃白萝卜可以解决。

柿子VS红薯

“红薯能刺激胃酸的分泌，柿子在胃酸的作用下会产生一种不溶于水的沉淀物，叫做‘胃柿石’。黄医生说，如果经常同时吃柿子和红薯，“胃柿石”就会在人的体内堆积，不仅会引起胃痛，还会影响消化功能。在严重的情况下，甚至需要手术来移除胃结石，然后才能恢复消化功能。

西药应不加奶服用。

无论是西药还是中药，服用时都要注意一些禁忌。比如西药最好用清水冲服，茶和牛奶都不合适，中药也不能用茶水冲服，否则收不到最好的疗效。

抗生素VS牛奶

“乳制品中的特殊物质会与抗生素结合形成新的物质，削弱抗生素的抗菌杀菌功效。所以，不要和牛奶一起服用抗生素，这样只会对身体没有任何好处。黄医生还补充道，奶酪还会削弱抗过敏药(抗组胺药)的药效，因为奶酪本身就富含组胺。如果人吃了上述药物后再吃奶酪，药物基本就不起作用了。此外，猪肉中还含有丰富的组胺，服用类似药物时应避免食用猪肉。

中药补品VS茶

茶是中国人最爱喝的饮料，但它含有丰富的单宁酸，会与中药补品的生物碱或金属离子发生反应，形成不溶性沉淀，使人无法吸收补品的精华。所以，服用中药补品后，不要吃任何用茶叶冲泡的茶汤或茶制品。