荞麦是肠道清道夫。荞麦怎么吃最健康最有营养？

荞麦又名净肠草、黑小麦、三角麦。在中国，用荞麦制成的食品和药品种类繁多，包括米粉、茶叶、调味品、酒、药用原料等。荞麦可以煮粥，煎饼，凉面，馒头。荞麦是常见的粗粮。它的吃法因地而异。一般来说，最常见的吃法是煮粥，将荞麦米洗净，然后将米煮至熟透。可以根据个人口味添加红枣等其他食材。

荞麦可分为甜荞麦和苦荞麦。它们含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。虽然它的口感不如面粉和大米，但是营养价值比较高，可以搭配很多面粉和大米，吃起来更有营养。其中品质较好，是国内种植最多的。苦荞表面粗糙，果实苦涩。中国西南部有许多植物。荞麦麸质含量低。主要的蛋白质是球蛋白。荞麦在必需氨基酸中赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低。具有止咳、平喘、消炎、降血脂、降压、健脾益气、开胃消食、祛湿降气的功效。

荞麦和面粉、大米一样，可以磨成面粉做成馒头、糕点、蒸饼，甚至是糕点，或者煮粥。成分更加多样。也可以和各种豆类混合做成豆浆。吃法太多了，荞麦饭、荞麦片、荞麦面、面包、糕点、荞麦酥、凉粉等。，大部分是民间小吃。

荞麦配绿豆，糯米粥，绿豆和荞麦都是凉性食材。用糯米煮粥可以更稠、更软、更香，适合夏天多吃。荞麦配羊肉，冷荞麦和热羊肉可以相得益彰。荞麦的吃法有很多种，大部分都很简单。如果有精力，还可以尝试用荞麦做吐司。这些做法可以显示荞麦的魅力。荞麦本身有独特的风味，所以食物的味道有五谷杂粮的味道，可以改善大家的饮食结构。