中药怀化

童年记忆

"五月的槐树繁花似锦，芳香四溢."每到五月，漫山遍野的白色让你陶醉，漫山遍野的香气让你回味。记得小时候，每年五月，树上都开满了花，一穗一穗，就像仙女散花一样。我像小猴子一样挂在树上，一会儿摘一袋槐花。我带回家后，奶奶给我做了我最爱吃的槐花。

二槐花的营养价值

说起槐花，花名也叫“槐花”，是槐树早期开花的花，而现蕾的槐花，俗称“槐花”，是一种中药。槐花味鲜甜，富含蛋白质、维生素和多种矿物质。适当食用一些槐花，可以有效降低血脂，扩张冠状动脉，预防心脑血管疾病。

三朵“紫色”和“白色”槐花

我们平时吃的槐花大多是白色的，现在也有一些紫槐，那么紫槐可以吃吗？两者有什么区别？五月吃槐花，分“紫”和“白”，味道差别很大，了解再买也不迟，一起来看看吧。

第一:紫槐有毒吗？

很多人说“紫槐有毒”，其实不然。这是过敏反应。主要原因是槐花中含有一种感光物质，人体裸露的皮肤在阳光直射后会引起“日光性皮炎”。而且紫槐花中这种物质的含量高于白槐花，所以敏感皮肤吃了紫槐花后很快就会过敏，有的人还误以为它“有毒”。

第二:紫槐和白槐是国槐的两个不同品种。一般来说，紫槐的香味不大，而白槐的香味很浓。另外大部分是白槐花，营养丰富，而紫槐花因为颜色漂亮，主要用于园林观赏，营养没有白槐花大；就口感而言，白槐嫩，紫槐老。从上面我们知道白槐花是用来吃的，紫槐花主要是用来观赏的，基本上没什么营养，但是也有人吃紫槐花，但是味道不是很好。

第四，选择国槐

每年五月，槐花大量上市，槐花的香味遍布市场，真是令人陶醉。那么这么多槐花应该怎么选呢？主要看颜色，如果花梗是绿松石色，花骨是雪白的，就是新摘的；反之花梗变黄，花骨变成乳白色，说明一段时间后味道会差很多。

5.保存国槐

众所周知，槐花的食用期很短，一般为8~10天。想要一年四季都吃到好吃的槐花，掌握槐花的存放方法是很有必要的。让我们来看看。

方法一:直接冷冻法:将新采摘的槐花不经任何处理，直接按一次食用量装入保鲜袋，然后排气密封，直接放入冰柜中保存，这样保存的槐花一般可保存2个月。

方法二:焯水或蒸:新采摘的槐花要清洗干净，然后焯水1分钟或蒸3分钟。风冷后，挤出水分搓成球状，然后按照你一次吃的量装袋封口，放入冰箱冷冻室保存。吃一年也不会坏，带在身边特别方便。

六槐花的烹饪方法

槐花的烹饪方法有很多，但我认为最经典的烹饪方法是槐花炒鸡蛋和槐花小笼包。当然，凉拌槐花、槐花糕、蒸槐花味道都不错，每一种方法都能满足你的食欲，让你尝到春天的味道。这可能是春天你能吃到的最后一种野菜，是大自然的馈赠。请切珍惜！

吃槐花的七大禁忌

槐花真好吃。吃的时候请小心。槐花是凉性食物，肠胃不好就少吃；另外，路边绿化带或者高速公路的两边，一个是危险的，一个可能是污染的。最好不要摘。