中药炒炭的弊端

炒制是将洗净或切好的药物放入炒制容器中，用武火或中火加热至药物表面发黑，内部呈黑色或褐色。

炒炭需要保存。“持久性”是指烧焦的药物只能部分碳化，不能灰化。未碳化的部分仍应保持药物固有的气味；花、叶、草等炭化后。，仍能清楚地辨认出药物的原形，如槐花、菊花、侧柏叶、荆芥等。

木炭油炸的目的

是使药物增强或产生止血作用，炭化后药物的理化性质可发生明显变化。对20种单味和复方炭药及其生品中所含的强致癌物苯并(a)芘进行定量分析，结果表明，其中6种在炭炒后含量上升，仅占30%，而含量下降的有14种，占70%。建议适当处理木炭和生产品对物质癌是危险的。

根据对20种中药炒炭前后的研究，大部分中药炒炭后呈下降趋势。然而，单宁含量大多呈上升趋势。但是，中药止血的物质基础是由多种成分组成的，不能仅靠某一种成分的含量来决定。