葛根是什么，为什么叫“亚洲人参”？

很多农民都知道葛藤，葛藤是一种多年生藤本植物，生长适应性很好。属于豆科野生植物，分布在全国各地。随着葛根的相应价值被不断挖掘，其价格也常年稳定在50元/斤左右；当然不同档次价格也不一样。一般来说，药店里的葛根要1分钱一克，所以这几年也有很多人工种植的葛根。

葛根是什么？是葛根的干根，指的是葛根的根茎，有点像山药和人参的形状。一般药店都有卖，说明葛根有相应的营养价值。据一位经验丰富的老农介绍，虽然挖野葛是一件很费力的事情，但是挖到了就是好事。止渴生津，很多小病都可以通过吃葛根来改善，这也难怪夏天那么多人吃葛粉。

一、葛根的生长习性是什么？为了挖掘和种植更高质量的葛根，有必要了解它的生长习性。葛藤为多年生藤本植物，生长年限较长，部分保存完好的葛藤长约10米。只要能鉴别出葛藤的茎和叶，就基本能鉴别出葛藤。野葛的藤有黄褐色的粗毛，叶肥，茎长，一般叶约10*5 cm，互生；花期，花很密，紫色，蓝紫色。葛藤一般生长在潮湿的路边和山坡上，对土壤的适应性很强。

葛根为什么被称为“亚洲人参”？大家都知道人参的营养价值很高，把葛根比作“亚洲人参”也说明了葛根的价值在某种程度上是相当高的。很多人不理解为什么要加“亚洲”这个词。这还得从汉代张仲景和明代李时珍的相关药典说起，其中记载了葛根的相关价值。这两个朝代在东方乃至全世界都很有影响，所以世人都把葛根誉为“亚洲人参”。这是一种比较描写的方法，但并不夸张。葛根含有较高的氨基酸、铁、钙等微量元素，食用价值很高。

Ⅲ.人工种植葛根的相关管理要点。既然葛根的价值这么好，可以人工种植吗？确实有可能，但是整体价格不如野生葛根可观。野生野葛很抗压力，不生育；但要更快实现种植效益，还需加强肥水管理。要选择排水灌溉性能好的温暖湿润地区，深耕40 cm左右，每亩施熟农家肥3吨左右。葛藤以扦插为主，藤蔓剪成40cm，芽朝上，行距1 * 1.2m:生长后期要适当浇水追施三元复合肥。