大家都知道绍兴有哪些民间故事。

很久很久以前，在风景秀丽的鉴湖边，有一个叫鉴酒的年轻人。他和年迈多病的母亲生活贫困。建九勤劳孝顺。每天，他早早起床，去地里干活。今年秋天，建九从地里打捞出一筐糯米。一踏进家门，建九就大叫一声:“妈妈！”我儿子今天从田里拿了一筐糯米，我马上给你煮糯米。”说完，拿饭去烧。老太太看到后，急忙拦住他说:“九儿，现在吃太可惜了。还是留着过年吧！“建九很听妈妈的话，就放在家里唯一的米缸里。

突然，到了除夕。简九煮了些糯米饭，母子俩坐在火炉旁，津津有味地吃着年夜饭。外面正下着大雪。突然，门扑通一声关上了，简九放下碗出去看。他看见一位白发老人躺在雪地上。健九赶紧把老人扶进屋，让他坐在火炉边取暖，还把他那碗糯米饭留着给他吃。原来这位老人是从沙漠里逃出来的。当他遇到暴风雪时，他又冷又饿，晕倒在雪地里。老人感谢健九的救命之恩。临走时，他从怀里掏出一袋东西，对简九说:“你们是善良的人。你家里没有糯米吗？你把鉴湖水倒进米缸里，然后放进缸里。一个月后，你可以卖掉它谋生。”说完，把包里的东西交给剑玖。

健九按照老人说的做了。一个月很快就过去了。这天晚上，健九从外地回来，一进门就被一股浓烈的酒香迷住了。他过了很久才醒来。简九打开米缸，看到米酒是红色的。尝一尝，味道不错。健九忙起来，给了妈妈一碗喝。老太太喝了之后，顿时觉得胸口舒服，病也好了。

从此我学会了九种糯米，我妈在家煮这种酒卖，我的生活一天比一天好。后来，人们以“健酒”之名称这种酒为“老九”，逐渐称之为“老酒”。

吕洞宾和绍兴香饼

绍兴香饼是浙江的一个名点，它有着非常悠久的历史。

相传很久以前，在杭州西湖边的山下，住着一位绍兴人，名叫孟。因为年纪小，大家都叫他小绍兴。小绍兴每天半夜起床，磨米粉，蒸松饼，然后在黎明时分搅拌糕点沿题出售，养活自己和双目失明的母亲。

大年初一，杭州有春节爬山的习惯，为了得到一个吉利的“步步登高”，城隍庙被游客围得水泄不通。绍兴的松饼卖得很快，不一会儿，就只剩下一小块碎松饼了。小绍兴想起妈妈还没吃饭，就把这块破牛角饼留下，准备拿回去给妈妈吃。当他到达城隍庙时，他看到一个白发银须的老人，把他的头靠在两个破碗上，嘴对着嘴，向他乞讨。原来这是八洞仙子吕洞宾，因为看到了人间的纷扰而下凡来看一看。当时，小绍兴并不知道这是吕洞宾。看到老人衣衫褴褛，骨瘦如柴，他很同情，就掏出几个铜币给老人。谁知老汉不要铜钱，要个松饼吃。小绍兴拿出给母亲留的破牛角饼，递给老人。老人粗鲁地吃了起来。

小绍兴回到家后，把这件事告诉了母亲。母亲非常感激。从此以后，小绍兴每天从庙前走过，只要见到老人，就给他一块松饼。

有一天，老人看到萧绍兴皱着眉头递给他一块蛋糕，就问:“你怎么了？”

小绍兴回答:“连日下雨，生意清淡，松饼卖不出去。我妈吃了吃剩的饼，得了重病，茶饭不思。”

老人笑道:“放心吧，没什么吃的，不过我能有好药。”说完，他从口袋里掏出一个葫芦，递给了小绍兴。有人叫他做松饼，他就把葫芦里的药放进松饼里，他妈妈吃了这种饼就会好的。说完，一阵风吹来，老人不见了。萧绍兴见了仙人，想起了老人的破碗，恍然大悟，原来这就是吕洞宾。所以他高高兴兴地回到家，按照吕洞宾的指示做了松饼。他先把葫芦里的药倒出来一点，放在饼粉里，做成饼胚，放在大火上蒸。饼冷却后，一块一块地放在炭火上，烤成金黄色。烤松饼散发出一种奇怪的香味。过了三天三夜，老母亲闻到这种奇怪的香味，突然觉得饿了，就让小绍兴把饼拿来吃。老母亲吃了蛋糕后，第二天就好了。此后，小绍兴一直用这种方法做蛋糕。因为这种蛋糕闻起来怪怪的，很好吃，所以大家一直都很赞。于是我把松饼的名字改成了“香饼”。因为香饼产于绍兴，所以又叫“绍兴香饼”。

后来人们才知道，香饼里放的药，原来是中医里的砂仁。砂仁性温，能理气、宽胸、健脾胃、开胃。适用于脾胃气滞、消化不良。作为一种食疗食品，香饼更受欢迎。